Nationalgericht Brasilien: Pudim (Rezept) Zu einem festlichen Essen in Brasilien gehört oft ein Pudim zum Abschluss, ein cremiger Karamellpudding aus Kondensmilch, Vollmilch und Eiern, der im Wasserbad gart. Der Zucker wird vorher pur in der Pfanne karamellisiert und bildet die Basis, auf der später der Guss ruht. Nach einer Stunde im Ofen und ausreichend Abkühlzeit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Pudim (Rezept)
Präsentation
Nationalgericht Deutschland: Zungenragout (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Zungenragout (DDR Rezept) Zungenragout war in der DDR ein Sonntagsgericht: Rinderzunge kocht langsam mit Wurzelgemüse weich, wird geschält und in Streifen geschnitten, dann in einer hellen, sämigen Soße erwärmt. Der Aufwand steckt vor allem in der Garzeit von anderthalb bis zweieinhalb Stunden, die eigentliche Arbeit ist überschaubar. Mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Zungenragout (DDR Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Ful Medames (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Ful Medames (Rezept) Ful Medames ist ein Bohnengericht aus geschmorten Favabohnen, das in Äthiopien vor allem zum Frühstück auf den Tisch kommt, ursprünglich aber aus Ägypten und dem Sudan stammt. Zwiebeln, Knoblauch, Kreuzkümmel und etwas Zitronensaft geben den weich gekochten Bohnen ihre Würze. Gegessen wird es meist mit Fladenbrot, mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äthiopien: Ful Medames (Rezept)
Nationalgericht Tadschikistan: Tukhum Barak (Rezept)
Nationalgericht Tadschikistan: Tukhum Barak (Rezept) Tukhum Barak sind tadschikische Teigtaschen aus dünnem Nudelteig, gefüllt mit gewürztem Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch und frischen Kräutern. Die Füllung wird eingeschlagen und die Taschen dann in heißem Öl ausgebacken, bis sie goldbraun sind. In Tadschikistan kommen sie meist als herzhaftes Hauptgericht auf den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tadschikistan: Tukhum Barak (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Pati Durian (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Pati Durian (Rezept) Durian, wegen ihres intensiven Geruchs auch König der Früchte genannt, ist die Hauptzutat von Pati Durian aus Brunei. Das zerdrückte Fruchtfleisch wird mit Kokosmilch, Zucker und Tapiokastärke vermischt und in einer Auflaufform gebacken, bis die Oberfläche goldbraun ist. Herausgekommen ist eine puddingartige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Pati Durian (Rezept)