Nationalgericht Kap Verde: Pé De Moleque (Rezept) Pé de Moleque ist im Grunde kapverdisches Erdnusskrokant. Zucker wird zu Sirup gekocht und mit gerösteten Erdnüssen vermengt. Die Masse kommt in eine Form, kühlt aus und wird dann in Stücke gebrochen. Der Biss ist hart und knackig, der Geschmack konzentriert sich ganz auf geröstete Erdnuss und karamellisierten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Pé de Moleque (Rezept)
Präsentation
Nationalgericht Antigua und Barbuda: Rock Cakes (Rezept)
Nationalgericht Antigua Und Barbuda: Rock Cakes (Rezept) Mehl, Zucker, Trockenfrüchte und Zimt ergeben auf Antigua und Barbuda ein herzhaft-krümeliges Gebäck namens Rock Cakes. Butter wird von Hand ins Mehl eingearbeitet, bis eine krümelige Masse entsteht, dann kommen Rosinen und Ei dazu. Portionsweise auf ein Blech gesetzt, backen die Häufchen 20 bis 25 Minuten. Der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Antigua und Barbuda: Rock Cakes (Rezept)
Nationalgericht Togo: Pâte Blanche (Rezept)
Nationalgericht Togo: Pâte Blanche (Rezept) Pâte Blanche ist gestampfter Maniok, der nach dem Kochen zu einer glatten, teigartigen Masse verarbeitet wird. Serviert wird sie mit einer Sauce aus Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Paprika, die in Öl köchelt, bis sie sämig ist. In Togo kommt das Gericht oft bei Feiern und größeren Zusammenkünften auf den Tisch. Der Maniok … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Togo: Pâte Blanche (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Mashawi (Rezept)
Mashawi bezeichnet keine einzelne Zubereitung, sondern eine Auswahl gegrillter Fleischstücke, meist Lamm oder Hähnchen, mariniert mit Olivenöl, Paprika, Kreuzkümmel und Zitrone. Auf libanesischen Speisekarten steht der Begriff oft für eine gemischte Platte mit mehreren Fleischsorten zugleich. Die Marinade zieht mindestens eine Stunde ein, gegrillt wird das Fleisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Mashawi (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Roscón de Reyes (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Roscón De Reyes (Rezept) Am 6. Januar, dem Tag der Heiligen Drei Könige, kommt in vielen spanischen Haushalten dieser ringförmige Hefekuchen auf den Tisch. Roscón de Reyes besteht aus einem luftigen Briocheteig, der mit kandierten Früchten und Mandelblättchen verziert wird, dazu verstecken sich im Teig eine kleine Figur und eine Bohne. Wer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Roscón de Reyes (Rezept)