Vărzare sind gefüllte Kohlrouladen aus der moldawischen Küche, mit einer Füllung aus Hackfleisch, Reis und frischen Kräutern. Die blanchierten Kohlblätter werden um die Füllung gewickelt und in etwas Brühe oder Wasser gegart. Nach einer halben Stunde auf dem Herd ist der Reis in der Füllung durch und der Kohl weich genug zum Essen. Tipp: Hier gibt es 79 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Moldawien: Vărzare (Rezept)
Präsentation
Nationalgericht Vietnam: Banh Canh Gio Heo (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Banh Canh Gio Heo (Rezept) Banh Canh Gio Heo ist eine vietnamesische Nudelsuppe mit dicken, fast glasigen Reisnudeln und Schweinefleisch, das in der Brühe weich gegart wird. Die Nudeln sind kräftiger als die dünnen Reisnudeln aus der Pho und geben der Suppe ein anderes Mundgefühl. Zwiebel, Knoblauch und Fischsauce würzen die Brühe, frische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Banh Canh Gio Heo (Rezept)
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Simboro (Rezept)
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Simboro (Rezept) Simboro ist ein papua-neuguineisches Gericht, bei dem Fisch oder Fleisch in Bananenblätter eingewickelt und darin gegart wird. Traditionell übernimmt ein Erdofen diese Aufgabe, im Alltag reicht auch ein Topf mit Wasser. Nach 30 bis 45 Minuten ist der Inhalt der Päckchen gar und durch das Blatt zusätzlich aromatisiert. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Papua-Neuguinea: Simboro (Rezept)
Nationalgericht Eritrea: Timtimo (Rezept)
Nationalgericht Eritrea: Timtimo (Rezept) Rote Linsen zerfallen beim Köcheln zu einem sämigen, tiefroten Eintopf, den man in Eritrea Timtimo nennt. Berbere, die scharfe Gewürzmischung aus Chili, Paprika und Bockshornklee, gibt dem Gericht seine Farbe und seine Wärme. Zwiebeln und Tomatenmark werden mit angeröstet, bevor die Linsen und die Brühe dazukommen. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Eritrea: Timtimo (Rezept)
Nationalgericht Japan: Goya Champuru (Rezept)
Nationalgericht Japan: Goya Champuru (Rezept) Goya Champuru kommt von der Insel Okinawa und bringt die bittere Goya-Gurke mit Tofu, dünn geschnittenem Schweinefleisch und Gemüse in einer Pfanne zusammen. Die Bitterkeit der Gurke ist gewöhnungsbedürftig, gehört für viele Einheimische aber zum Reiz des Gerichts. Champuru bedeutet auf Okinawanisch so viel wie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Goya Champuru (Rezept)