Caldou ähnelt auf den ersten Blick anderen senegalesischen Reisgerichten, unterscheidet sich aber durch die Tomatenmark-Basis, die der Sauce eine kräftigere Farbe und Süße gibt. Hähnchen oder Fisch werden mit Gemüse angebraten, danach zieht der Reis direkt in der gewürzten Flüssigkeit gar. Nach etwa vierzig Minuten ist ein komplettes Gericht aus einem Topf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Senegal: Caldou (Rezept)
Präsentation
Nationalgericht Dänemark: Stjerneskud (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Stjerneskud (Rezept) Sternschnuppe bedeutet Stjerneskud übersetzt, benannt nach der Art, wie Fisch und Garnelen über den Rand des gerösteten Brots hinausragen. Gebratener Fisch und kurz gegarte Garnelen liegen auf einer Schicht Remoulade, dazu ein Spritzer Zitrone und frische Kräuter. Die Zubereitung dauert kaum 15 Minuten, wirkt auf dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dänemark: Stjerneskud (Rezept)
Nationalgericht Madagaskar: Masikita (Rezept)
Nationalgericht Madagaskar: Masikita (Rezept) Masikita sind gegrillte Fleischspieße aus Madagaskar, meist aus Hähnchen oder Schwein, mariniert in einer Sauce aus Erdnussbutter und Sojasauce. Paprika sorgt zusätzlich für Würze und Farbe. Auf dem Grill sind die Stücke in wenigen Minuten pro Seite gar. Zu Festen werden sie oft am Straßenrand direkt vom Rost … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Madagaskar: Masikita (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Ebbeh (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Ebbeh (Rezept) Ebbeh bringt Fisch oder Hähnchen mit Gemüse und einer Portion Erdnusssauce in einem Topf zusammen und gilt in Gambia als Nationalgericht. Karotten, Paprika und Chilischoten köcheln mit dem Fleisch oder Fisch etwa 20 bis 30 Minuten, bis alles gar ist. Serviert wird Ebbeh klassisch mit Reis oder Fufu. Tipp: Hier gibt es 120 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Ebbeh (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Makaronia me Kima (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Makaronia Me Kima (Rezept) An einem gewöhnlichen Wochentag, wenn Pasta mit Sauce genügen muss, greifen viele griechische Haushalte zu Makaronia me Kima. Nudeln treffen dabei auf eine Tomatensauce mit Hackfleisch, die durch eine Prise Zimt eine ungewöhnliche Tiefe bekommt. Oregano rundet das Aroma ab, frische Petersilie kommt erst zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Makaronia me Kima (Rezept)