Nationalgericht Uruguay: Brownies De Chocolate (Rezept) Ein feuchter Kern und eine leicht rissige Oberfläche unterscheiden gute Brownies von trockenem Schokoladenkuchen, und die uruguayische Version aus Zartbitterschokolade, Butter und wenig Mehl trifft diesen Punkt gut. Gehackte Nüsse sind optional, für zusätzlichen Biss aber eine gute Ergänzung. Gebacken werden sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Brownies de Chocolate (Rezept)
Präsentation
Nationalgericht Frankreich: Crêpes Complètes (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Crêpes Complètes (Rezept) Buchweizenmehl statt Weizenmehl macht aus einer Crêpe eine Galette, und genau daraus entsteht die Crêpes Complètes, eine herzhafte Variante mit Schinken, Käse und einem Spiegelei in der Mitte. In der Bretagne ist sie fester Bestandteil der Straßenküche und wird dort oft direkt vom Blech gegessen. Der Teig braucht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Crêpes Complètes (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Éclairs (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Éclairs (Rezept) Éclairs bestehen aus einem länglichen Brandteigstück, gefüllt mit Sahne oder Creme und meist mit Schokolade überzogen. Der Choux-Teig wird auf dem Herd vorgekocht und dann mit Eiern zu einer glänzenden Masse verarbeitet, aus der sich Streifen auf das Blech spritzen lassen. Beim Backen geht der Teig auf und wird hohl, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Éclairs (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Gigot d’Agneau (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Gigot D’Agneau (Rezept) Gigot d'Agneau ist eine ganze Lammkeule, die mit Knoblauch, Kräutern und Zitrone gewürzt und dann langsam im Ofen gegart wird. Von der ersten Anbratzeit in der Pfanne bis zur fertigen Kerntemperatur vergehen anderthalb bis zwei Stunden. Thymian und Rosmarin ziehen dabei tief ins Fleisch ein, während die Zitrone für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Gigot d’Agneau (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Fajitas (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Fajitas (Rezept) Fajitas gehen auf einfache Grillgerichte texanisch-mexikanischer Viehhirten zurück, die zähe Fleischstücke über offenem Feuer garten. Heute steht der Name für gebratenes Fleisch mit Paprika und Zwiebeln, das man sich selbst in warme Tortillas füllt. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben die Würze, Limette und Beilagen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Fajitas (Rezept)