Nationalgericht Tansania: Kachumbari (Rezept) Zu gegrilltem Fleisch oder Fisch kommt in Tansania oft Kachumbari auf den Tisch, ein roher Salat aus Tomaten, Zwiebeln und Paprika, mit Limette und Chili abgeschmeckt. Die Säure gleicht die Schwere des Grillguts aus. Zubereitet ist er in zehn Minuten, ziehen sollte er trotzdem kurz. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tansania: Kachumbari (Rezept)
Paprika
Nationalgericht Rumänien: Gulaș (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Gulaș Gulaș ist die rumänische Version des Gulaschs, das sich mit dem ungarischen Nachbarn Rezept und Namen teilt. Rind- oder Schweinefleisch wird mit Zwiebeln, Paprika und Kartoffeln in einer kräftig mit Paprikapulver und Kümmel gewürzten Brühe geschmort, bis das Fleisch zart ist. In Rumänien kommt der Eintopf vor allem an kalten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Gulaș (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Gulaș de porc (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Gulaș De Porc (Rezept) Rumänischer Gulaș unterscheidet sich vom ungarischen Vorbild vor allem durch die Menge an Paprikapulver, die hier fast schon großzügig in den Topf wandert. Schweineschulter schmort zusammen mit Zwiebeln, Paprikaschoten und Tomaten langsam vor sich hin, bis das Fleisch zerfällt. Mit anderthalb Stunden Schmorzeit ist es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Gulaș de porc (Rezept)
Nationalgericht Montenegro: Zimnica od paprika (Rezept)
Nationalgericht Montenegro: Zimnica Od Paprika (Rezept) In Montenegro steht der Name Zimnica eigentlich für Wintervorräte, hier bezeichnet er eine einfache Pfanne aus geschmorten Paprika und Zwiebeln mit Paprikapulver. Frisch zubereitet, nicht eingekocht, kommt das Gericht warm auf den Tisch, als Beilage oder mit Brot als kleine Mahlzeit. In etwa 40 Minuten sind die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Montenegro: Zimnica od paprika (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Estofado de Conejo (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Estofado De Conejo (Rezept) Kaninchen ist in der spanischen Küche traditionell fester Bestandteil vieler Eintöpfe, und Estofado de Conejo gehört zu den bekanntesten davon. Das Fleisch wird zunächst scharf angebraten und dann mit Tomaten, Paprika, Knoblauch und Oregano etwa eine Stunde geschmort. Die Sauce wird dabei dickflüssig und kräftig, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Estofado de Conejo (Rezept)