Nationalgericht Guyana: Cook-up Rice (Rezept) Cook-up Rice verdankt seinen Namen der Herangehensweise, es wird zusammengekocht, was gerade im Haus ist, Reis, Bohnen, etwas Fleisch und was an Gemüse übrig bleibt. In vielen Rezepten kommt zusätzlich Kokosmilch in den Topf, diese Version aus Guyana hält sich an Hühnerbrühe und eine Würzung aus Kreuzkümmel und Thymian. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guyana: Cook-up Rice (Rezept)
Nationalgericht
Nationalgericht Kambodscha: Trey Ngeat Chha (Rezept)
Nationalgericht Kambodscha: Trey Ngeat Chha (Rezept) Trey Ngeat Chha ist gebratener Fisch, der vorher in einer Marinade aus Knoblauch, Limette und frischen Kräutern zieht. Tilapia oder Barsch eignen sich wegen ihres milden Fleisches besonders gut dafür. Nach dem Anbraten in der Pfanne wird der Fisch mit Reis und rohem Gemüse serviert. Von der Marinade bis zum Teller … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kambodscha: Trey Ngeat Chha (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Moravský Vrabec (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Moravský Vrabec (Rezept) Der Name Moravský Vrabec bedeutet übersetzt Mährischer Spatz, mit Vögeln hat das Gericht aber nichts zu tun. Es handelt sich um mariniertes Schweinefleisch aus Schulter oder Nacken, das langsam geschmort wird, bis es sich mit der Gabel zerteilen lässt. Aus der Region Mähren stammend, wird es klassisch mit Knödeln … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Moravský Vrabec (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Maraq (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Maraq (Rezept) Maraq ist im Jemen die Suppe, die auf den Tisch kommt, wenn es schnell warm und sättigend sein soll. Lamm- oder Rindfleisch köchelt zusammen mit Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln in Wasser, Kreuzkümmel und Kurkuma geben Farbe und Wärme. Frischer Koriander oder Petersilie kommen erst beim Servieren dazu. Die ganze Zubereitung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Maraq (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Hareeseh Bil Qishta (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Hareeseh Bil Qishta (Rezept) Hareeseh Bil Qishta ist ein Grießdessert, das eher an Kuchen als an klassischen Pudding erinnert, geschnitten in Rauten oder Quadrate und mit Zuckersirup getränkt. Hartweizengrieß köchelt in gezuckertem Wasser, bis eine feste, aber noch streichfähige Masse entsteht, die anschließend mit Butter verfeinert wird. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Hareeseh Bil Qishta (Rezept)