Nationalgericht Algerien: Makroud (Rezept) Datteln, zu einer Rolle geformt und in Grießteig gehüllt, sind der Kern von Makroud, einem der bekanntesten Gebäckstücke Algeriens. Der Teig wird um die Füllung gelegt, in Rauten geschnitten und in Öl ausgebacken. Nach dem Frittieren kommt jedes Stück kurz in Honig, bevor es abkühlt. So entsteht ein dichtes, süßes Gebäck, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Makroud (Rezept)
Nationalgericht
Nationalgericht Togo: Djenkoume (Rezept)
Nationalgericht Togo: Djenkoume (Rezept) Maisbrei gehört in weiten Teilen Westafrikas zum täglichen Essen. In Togo heißt die eigene Variante Djenkoume. Maismehl wird unter ständigem Rühren in kochendes Salzwasser eingerührt, bis eine dicke, cremige Masse entsteht. Serviert wird der Brei heiß, meist mit einer scharfen Sauce aus Tomaten, Zwiebeln und Chili. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Togo: Djenkoume (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Mohnroulade (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Mohnroulade (Rezept) Mohn braucht etwas Vorbereitung, bevor er in den Teig kommt. Erst wird er in Wasser aufgekocht, abgetropft und fein gemahlen, dann unter eine lockere Biskuitmasse aus Eigelb, Butter und Mehl gehoben. Nach dem Backen und Auskühlen kommt eine Schicht Schlagsahne dazu, bevor die Roulade aufgerollt wird. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Mohnroulade (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Gaufres (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Gaufres (Rezept) Gaufres, die belgischen Waffeln, entstehen aus einem einfachen Teig aus Mehl, Ei, Milch und geschmolzener Butter, der im heißen Waffeleisen goldbraun wird. Außen bleibt die Kruste knusprig, innen bleibt die Waffel weich und locker. In Belgien werden sie süß mit Puderzucker genauso gegessen wie herzhaft mit Käse. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belgien: Gaufres (Rezept)
Nationalgericht Myanmar: Vegetable Tempura (Rezept)
Nationalgericht Myanmar: Vegetable Tempura (Rezept) Für diese Tempura aus Myanmar werden Gemüsestücke wie Karotten, Zucchini und Süßkartoffel durch einen leichten Teig gezogen und knusprig frittiert. Kaltes Wasser hält den Teig dünn, sodass das Gemüse darunter noch sichtbar bleibt. Zu einer würzigen Dipsauce wird das Gericht als Snack oder Beilage gereicht. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Myanmar: Vegetable Tempura (Rezept)