Nationalgericht Usbekistan: Kazy Beshbarmak (Rezept) Kazy Beshbarmak kombiniert die handgezogenen Nudeln des klassischen Beshbarmak mit Kazy, traditionell aus Pferdefleisch. In diesem Rezept lässt sich das Fleisch auch durch Lamm ersetzen, gegart wird es ein bis zwei Stunden in kräftiger Brühe. Auf den Nudeln angerichtet und mit Brühe übergossen, ist es ein Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Usbekistan: Kazy Beshbarmak (Rezept)
Nationalgericht
Nationalgericht Grenada: Shrimp Oil Down (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Shrimp Oil Down (Rezept) Oil Down gilt vielen auf Grenada als das eigentliche Nationalgericht, diese Version setzt auf Garnelen statt auf das übliche Suppenhuhn. Gemüse wie Paprika und Karotte köchelt zusammen mit Curry und Thymian in Kokosmilch, die Garnelen kommen erst kurz vor Ende dazu, damit sie nicht zäh werden. In etwa 25 Minuten ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Grenada: Shrimp Oil Down (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Sweet Potato Cake (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Sweet Potato Cake (Rezept) Süßkartoffeln sind in Taiwan mehr als eine Beilage, sie werden gedämpft, püriert und zu einem feuchten Kuchen aus Reismehl und Kokosmilch verarbeitet. Sweet Potato Cake schmeckt mild süß und leicht nussig, die Textur bleibt dicht statt locker wie bei einem Rührkuchen. Serviert wird er in Stücken, oft zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Sweet Potato Cake (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Theluli Rihaakuru (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Theluli Rihaakuru (Rezept) Rihaakuru ist eine dickflüssige, dunkle Paste aus stark eingekochtem Thunfischsud und auf den Malediven eine der wichtigsten Grundzutaten überhaupt. In der gebratenen Version, Theluli Rihaakuru, wird sie mit Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und grünen Chilis in Kokosöl angebraten, bis sich alles zu einer würzigen Masse … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malediven: Theluli Rihaakuru (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Banh Gio Chien (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Banh Gio Chien (Rezept) Ein Teig aus Reismehl und Wasser umschließt bei Banh Gio Chien eine herzhafte Füllung aus Schweinehack, Zwiebeln und Fischsauce, geformt zu kleinen Bällchen und im heißen Öl frittiert. Die Hülle wird knusprig, während das Innere saftig bleibt. Als Straßensnack in Vietnam wird es meist heiß direkt aus der Fritteuse … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Banh Gio Chien (Rezept)