Nationalgericht Singapur: Otah-Otah (Rezept) Otah-Otah besteht aus pürierter Fischpaste, die mit Kokosmilch, Chili und Shrimp-Paste gewürzt und in Bananenblatt gewickelt wird. Gedämpft oder gegrillt entsteht daraus ein fester, aromatischer Block, der nach Fisch, Kokos und leichter Schärfe schmeckt. In Singapur isst man ihn als Snack zwischendurch oder als Beilage zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Otah-Otah (Rezept)
Fischpaste
Nationalgericht Singapur: Otak-Otak (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Otak-Otak (Rezept) Otak-Otak ist ein Nationalgericht Singapur, das Feinschmecker weltweit begeistert. Diese delikate Fischpaste wird mit aromatischen Gewürzen und Kokosmilch zubereitet, in Bananenblätter gewickelt und gegrillt, bis sie zart und duftend ist. Perfekt als Snack oder Teil eines Buffets, vereint Otak-Otak traditionelle Aromen und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Otak-Otak (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Theluli Rihaakuru (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Theluli Rihaakuru (Rezept) Rihaakuru ist eine dickflüssige, dunkle Paste aus stark eingekochtem Thunfischsud und auf den Malediven eine der wichtigsten Grundzutaten überhaupt. In der gebratenen Version, Theluli Rihaakuru, wird sie mit Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und grünen Chilis in Kokosöl angebraten, bis sich alles zu einer würzigen Masse … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malediven: Theluli Rihaakuru (Rezept)