Im Vergleich zu den schärferen Tom-Suppen Thailands ist Tom Jued eher zurückhaltend gewürzt, Ingwer und Sojasoße reichen meist aus, Chili kommt nur auf Wunsch dazu. Tofu oder ein Stück Fleisch nach Wahl gart zusammen mit Karotte, Zucchini, Champignons und Frühlingszwiebeln in einer klaren Brühe. Nach etwa zehn Minuten ist die Suppe fertig. Frischer Koriander rundet … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Tom Jued (Rezept)
Nationalgericht
Nationalgericht Polen: Kapuśniak (Rezept)
Nationalgericht Polen: Kapuśniak (Rezept) Fermentierter Kohl gibt Kapuśniak seine leicht säuerliche Note, eine Suppe aus Schweinefleisch, Kraut, Karotten und Kümmel. Das Fleisch brät zunächst mit Zwiebeln an, bevor Kraut und Brühe dazukommen. Nach etwa dreißig Minuten Köcheln sind Fleisch und Gemüse gar. Serviert wird die Suppe heiß, oft mit einer Scheibe Brot … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Kapuśniak (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Bakwan Kepiting (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Bakwan Kepiting (Rezept) Bakwan Kepiting heißt übersetzt Krabbenfrikadelle, in der Praxis meint der Name aber vor allem eine klare, würzige Suppe mit zartem Krabbenfleisch. Ingwer, Knoblauch und Sesamöl geben der Brühe ihre Tiefe, Karotte und Sellerie sorgen für Biss. Insgesamt braucht die Suppe kaum zwanzig Minuten. Serviert wird sie heiß, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Bakwan Kepiting (Rezept)
Nationalgericht Italien: Timballo di Maccheroni (Rezept)
Nationalgericht Italien: Timballo Di Maccheroni (Rezept) Nudeln, Hackfleisch, Schinken und eine Ei-Sahne-Mischung werden im Ofen zu einer festen Form, dem Timballo di Maccheroni. Die gekochte Pasta wird mit dem angebratenen Fleisch und der Eiermischung in einer gebutterten Form vermengt. Bei 180 Grad braucht der Auflauf etwa 40 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Timballo di Maccheroni (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Alur Dom (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Alur Dom (Rezept) Kurkuma, Kreuzkümmel und rotes Chilipulver ziehen bei Alur Dom tief in die Kartoffelstücke ein, während sie zugedeckt in Wasser garen. Anders als bei rohen Kartoffelgerichten wird hier alles zusammen geschmort, von der Zwiebel bis zu den fertigen Stücken. In Bangladesch dient Alur Dom sowohl als Hauptgericht mit Reis wie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Alur Dom (Rezept)