Eine halbe Stunde in Fischsauce, Zucker und Zitronensaft mariniert, dann scharf mit Zwiebeln und Knoblauch angebraten, so entsteht Trei Bung Kanh Chhet, ein kambodschanisches Fischgericht. Frischer Koriander, Minze und nach Belieben Chili kommen erst zum Schluss dazu. Durchgegart ist das Filet nach wenigen Minuten in der Pfanne. Tipp: Hier gibt es 61 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kambodscha: Trei Bung Kanh Chhet (Rezept)
Nationalgericht
Nationalgericht Ecuador: Encebollado de Pescado (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Encebollado De Pescado (Rezept) Der Name Encebollado verweist auf die Zwiebeln, cebolla, die in dünnen Scheiben über der fertigen Fischsuppe liegen und ihr einen scharfen, frischen Biss geben. Thunfisch oder Makrele garen zusammen mit Kartoffeln und Tomaten in einer würzigen Brühe, verfeinert mit Limettensaft und Kreuzkümmel. In gut 30 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Encebollado de Pescado (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Jambon Persillé (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Jambon Persillé (Rezept) Jambon Persillé kommt aus Burgund und ist im Grunde Schinken in Aspik, durchzogen von reichlich gehackter Petersilie. Der Schinken wird in Würfel oder Scheiben geschnitten und mit einer Gelatine aus Gemüsebrühe übergossen, die im Kühlschrank fest wird. Serviert wird es kalt in Scheiben, meist als Vorspeise mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Jambon Persillé (Rezept)
Nationalgericht Dominica: Kokosnuss-Brotpudding (Rezept)
Nationalgericht Dominica: Kokosnuss-Brotpudding (Rezept) Altes Weißbrot landet in Dominica nicht im Müll, sondern wird zu Kokosnuss-Brotpudding verarbeitet, eingeweicht in einer Mischung aus Kokosmilch, Ei und Vanille und im Ofen gestockt. Aus wenigen Vorratszutaten entsteht ein warmes, mild süßes Dessert mit deutlicher Kokosnote und leicht krustiger Oberfläche. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominica: Kokosnuss-Brotpudding (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Ayigbe Biscuit (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Ayigbe Biscuit (Rezept) Bei Festen und Familientreffen in Ghana landet oft eine Dose selbstgebackener Kekse auf dem Tisch, häufig Ayigbe Biscuits aus Mehl, Butter, Zucker und einem Schuss Vanille. Butter und Zucker werden cremig geschlagen, bevor Ei und die trockenen Zutaten dazukommen, sodass ein fester, gut formbarer Teig entsteht. Im Ofen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Ayigbe Biscuit (Rezept)