Nationalgericht Honduras: Baleadas (Rezept) Wenn in Honduras morgens etwas Warmes auf den Tisch soll, greifen viele zu Baleadas, einer weichen Weizentortilla mit pürierten schwarzen Bohnen, gebratenem Ei und Avocado. Das Grundprinzip bleibt einfach, auch wenn die Füllung von Haushalt zu Haushalt variiert. Zwiebeln oder etwas Queso Fresco kommen häufig dazu. In gut … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Baleadas (Rezept)
Nationalgericht
Nationalgericht Uruguay: Tallarines con Salsa Blanca (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Tallarines Con Salsa Blanca (Rezept) Salsa Blanca ist eine schlichte Sauce aus Butter, Knoblauch, Sahne und Parmesan, die in Uruguay klassisch zu Tallarines gereicht wird. Die Nudeln kochen parallel zur Sauce, die in derselben Zeit auf dem Herd fertig wird. Am Ende werden beide vermengt und mit Petersilie bestreut, mehr braucht dieses Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Tallarines con Salsa Blanca (Rezept)
Nationalgericht Malawi: Nsima with Mkhwani (Rezept)
Nationalgericht Malawi: Nsima With Mkhwani (Rezept) Mkhwani ist die Gemüse-Fleisch-Sauce, die in Malawi klassischerweise über den Maisbrei Nsima kommt, hier aus Spinat oder Grünkohl, Hähnchen oder Rind und Tomaten gekocht. Der Brei zieht gut 15 bis 20 Minuten unter Rühren an, während in einem zweiten Topf die Sauce entsteht. Am Ende landet die würzige Mkhwani über … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malawi: Nsima with Mkhwani (Rezept)
Nationalgericht Tschad: Bouillon de Poisson (Rezept)
Nationalgericht Tschad: Bouillon De Poisson (Rezept) Wer in der Nähe eines Sees oder Flusses im Tschad lebt, verarbeitet frischen Fisch gerne zu einer würzigen Suppe wie der Bouillon de Poisson. Tilapia oder Barsch garen darin zusammen mit Tomaten, Karotten und Paprika in einer kräftigen Brühe. Ein bis zwei Chilischoten sorgen für Schärfe, die sich nach Geschmack … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschad: Bouillon de Poisson (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Beignets de Banane (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Beignets De Banane (Rezept) Beignets de Banane sind frittierte Bananenbällchen aus Haiti, deren Teig aus reifen Bananen, Mehl und einer Prise Zimt besteht. In zwei bis drei Minuten pro Seite werden sie im heißen Öl goldbraun, innen bleiben sie weich und leicht süß. Meist landen sie mit etwas Puderzucker bestreut auf dem Teller, als Snack oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Beignets de Banane (Rezept)