Nationalgericht Indien: Pithe (Rezept) Zur kalten Jahreszeit werden in Bengalen und angrenzenden Regionen Pithe zubereitet, kleine Taschen aus Reismehlteig mit süßer oder herzhafter Füllung. Der Teig aus Reismehl und Wasser ruht kurz, bevor er zu dünnen Kreisen ausgerollt wird. Je nach Bundesland variiert die Füllung von Kokosraspeln und Zucker bis zu gewürztem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Pithe (Rezept)
Nationalgericht
Nationalgericht Thailand: Panaeng Neua (Rezept)
Panaeng unterscheidet sich von anderen thailändischen Currys durch seine dickere, cremigere Sauce, es wird mit weniger Flüssigkeit gekocht als etwa rotes oder grünes Curry. In dieser Version mit Rindfleisch kommen Panaeng-Currypaste und Kokosmilch zusammen mit Fischsauce und Zucker in die Pfanne. Basilikum und Paprika geben Frische und Farbe. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Panaeng Neua (Rezept)
Nationalgericht Georgien: Nadughi (Rezept)
Nationalgericht Georgien: Nadughi (Rezept) Nadughi ähnelt einem cremigen Frischkäse, wird aber aus Joghurt mit frischen Kräutern und einem Spritzer Zitrone angerührt. In Georgien landet die Mischung als Dip auf dem Tisch oder als kühle Beilage zu gegrilltem Fleisch. Zubereitet ist sie in wenigen Minuten, ohne Herd oder Ofen. Am besten schmeckt sie, wenn sie eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Georgien: Nadughi (Rezept)
Nationalgericht Benin: Wassawassa (Rezept)
Nationalgericht Benin: Wassawassa (Rezept) Wassawassa ist die beninische Variante des Maisbreis, der in Westafrika unter vielen Namen bekannt ist, oft als Pâte oder Fufu. Das gekochte Maismehl bildet die neutrale Basis, eine kräftige Sauce aus Fisch, Tomate und Paprika kommt separat dazu. Palmöl gibt der Sauce ihre typische rötliche Farbe und einen kräftigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Benin: Wassawassa (Rezept)
Nationalgericht Lettland: Eļļas maize (Rezept)
Nationalgericht Lettland: Eļļas Maize (Rezept) Roggenmehl, Hefe und Olivenöl ergeben zusammen Eļļas maize, ein knuspriges Ölbrot aus Lettland. Der Teig geht etwa eine Stunde, bevor er in Form gebracht und gebacken wird. Serviert wird das Brot meist mit Aufstrichen oder als Beilage zum Abendessen. Insgesamt braucht die Zubereitung mit Gehzeit gut anderthalb … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lettland: Eļļas maize (Rezept)