Panaeng unterscheidet sich von anderen thailändischen Currys durch seine dickere, cremigere Sauce, es wird mit weniger Flüssigkeit gekocht als etwa rotes oder grünes Curry. In dieser Version mit Rindfleisch kommen Panaeng-Currypaste und Kokosmilch zusammen mit Fischsauce und Zucker in die Pfanne. Basilikum und Paprika geben Frische und Farbe. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Panaeng Neua (Rezept)