Nationalgericht Malediven: Kandumahu Keun (Rezept) Kandumahu Keun bringt Basmatireis und Meeresfrüchte in einer Pfanne zusammen, gewürzt mit Kurkuma und Kreuzkümmel. Garnelen und Fischstücke garen kurz mit Zwiebel und Knoblauch, bevor der schon gekochte Reis untergehoben wird. Nach wenigen Minuten bei niedriger Hitze ist alles durchgezogen. Frischer Koriander rundet … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malediven: Kandumahu Keun (Rezept)
Meeresfrüchte
Nationalgericht Italien: Spaghetti con le Cozze (Rezept)
Nationalgericht Italien: Spaghetti Con Le Cozze (Rezept) Spaghetti con le Cozze bringt frische Muscheln und eine leichte Tomatensauce mit al dente gekochten Spaghetti zusammen. Der Knoblauch wird kurz in Olivenöl angebraten, dann kommen die Muscheln dazu, bis sie sich öffnen. Erst danach folgt die Tomatensauce, die nur wenige Minuten köchelt. Ein Spritzer Zitrone am … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Spaghetti con le Cozze (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Riz Noir (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Riz Noir (Rezept) Schwarzer Reis gibt diesem mauritischen Gericht seinen Namen und einen nussigen, leicht erdigen Geschmack, den weißer Reis nicht hat. Riz Noir wird mit Zwiebel, Knoblauch und Brühe gegart und je nach Vorrat mit Meeresfrüchten oder Gemüse ergänzt. Die Zubereitung ähnelt einem Risotto, nur ohne das ständige Rühren. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Riz Noir (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Zarico Blanc (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Zarico Blanc (Rezept) Zarico Blanc ist ein mauritisches Meeresfrüchtegericht in einer hellen Kokosmilchsauce, abgeschmeckt mit Ingwer, Knoblauch, Tomate und etwas Chili. Fisch, Garnelen oder Tintenfisch garen darin nur kurz, damit sie zart bleiben. Serviert wird es traditionell mit Reis oder frischem Brot. Tipp: Hier gibt es 115 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Zarico Blanc (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Pad Nam Prik Pao Talay (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Pad Nam Prik Pao Talay (Rezept) Nam Prik Pao, die geröstete Chilipaste, ist hier nicht Dip, sondern Würzbasis für ein Pfannengericht mit Meeresfrüchten. Garnelen, Tintenfisch oder Muscheln werden zusammen mit Zwiebel, Paprika und Karotte scharf angebraten und mit der Paste sowie Fischsauce abgeschmeckt. Frische Kräuter kommen erst zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Pad Nam Prik Pao Talay (Rezept)