Nationalgericht Nicaragua: Rondon (Rezept) Rondon ist ein Eintopf aus Fisch, Muscheln und Kokosmilch, wie er an der karibischen Küste Nicaraguas gekocht wird. Anders als die Gerichte aus dem Landesinneren zeigt er den starken Einfluss der karibischen Küche mit ihren Meeresfrüchten und der Kokosmilch als Basis. Von der Vorbereitung bis zum Teller vergeht kaum mehr als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nicaragua: Rondon (Rezept)
Meeresfrüchte
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Grilled Mud Crab (Rezept)
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Grilled Mud Crab (Rezept) Grilled Mud Crab bringt frische Mangrovenkrabben auf den Grill, mariniert in Olivenöl, Zitrone und Knoblauch. In Papua-Neuguinea werden die Krabben direkt aus dem Mangrovenwasser geholt und über offener Flamme gegart, bis das Fleisch gerade durch ist. Zitrone und Kräuter sorgen für Frische, ohne den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Papua-Neuguinea: Grilled Mud Crab (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Valhomas Curry (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Valhomas Curry (Rezept) Serviert wird Valhomas Curry meist in geselliger Runde, wenn mehrere Portionen auf einmal gebraucht werden. Garnelen oder Fischstücke köcheln darin gemeinsam mit Zwiebel, Knoblauch, Chili, Currypulver und Kurkuma in Kokosmilch. Nach 15 bis 20 Minuten Köcheln ist die Sauce fertig und wird mit duftendem Reis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malediven: Valhomas Curry (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Percebes à Moda da Ericeira (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Percebes à Moda Da Ericeira (Rezept) Percebes, auf Deutsch Entenmuscheln, wachsen an den Felsen der Küste von Ericeira und gelten unter Kennern als eine der teuersten Meeresfrüchte Portugals. Gegart werden sie nur kurz in stark gesalzenem Wasser, bis sich die Schale löst. Serviert werden sie warm, mit etwas Olivenöl und einem Spritzer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Percebes à Moda da Ericeira (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Mas Roshi (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Mas Roshi (Rezept) Mas Roshi sind flache Fischpuffer aus zerkleinertem Fisch, Kokosraspeln, Chili und Limettensaft, in der Pfanne goldbraun ausgebacken. Die Masse wird von Hand zu kleinen Fladen geformt und braucht kein Ei als Bindemittel. Insgesamt dauert die Zubereitung kaum 20 Minuten. Sie eignen sich als Snack oder als Beilage zu einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malediven: Mas Roshi (Rezept)