Nationalgericht Kuba: Camarones A La Criolla (Rezept) In kubanischen Küchen landen Garnelen selten pur in der Pfanne, meist werden sie in einer kräftigen Tomatensauce mit Zwiebeln, Paprika und Knoblauch geschmort. Camarones a la Criolla ist genau dieses Gericht, abgerundet mit Kreuzkümmel und Paprikapulver. Die Garnelen brauchen nur wenige Minuten, damit sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Camarones a la Criolla (Rezept)
Meeresfrüchte
Nationalgericht Marshallinseln: Grilled Lobster (Rezept)
Nationalgericht Marshallinseln: Grilled Lobster (Rezept) Auf den Marshallinseln kommt Languste oder Hummer meist so schlicht wie möglich auf den Grill, mariniert nur mit Olivenöl, Knoblauch, Zitrone und etwas Paprikapulver. Nach dreißig Minuten Marinierzeit braucht das Fleisch auf dem Grill kaum mehr als fünf bis sieben Minuten. Der eigentliche Aufwand steckt im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marshallinseln: Grilled Lobster (Rezept)
Nationalgericht Irland: Seafood Chowder (Rezept)
Nationalgericht Irland: Seafood Chowder (Rezept) An der irischen Küste steht dieser cremige Eintopf aus Fisch, Muscheln und Garnelen seit Generationen auf dem Tisch. Kartoffeln machen ihn sättigend, Sahne oder Kokosmilch geben ihm die typische Cremigkeit. In rund 30 Minuten ist der Chowder fertig und passt gut zu einem Stück knusprigem Brot. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Seafood Chowder (Rezept)
Nationalgericht Panama: Arroz con Mariscos (Rezept)
Nationalgericht Panama: Arroz Con Mariscos (Rezept) Arroz con Mariscos ist Panamas Antwort auf die vielen Reis-mit-Meeresfrüchte-Gerichte der Karibikküste. Garnelen, Muscheln und Tintenfisch garen zusammen mit Reis in einer Fischbrühe, die von Paprika und Tomate Farbe bekommt. Das Ergebnis ist ein sattes, leicht bindendes Gericht, das in einem Topf entsteht und in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Panama: Arroz con Mariscos (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Grilled Octopus (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Grilled Octopus (Rezept) Gegrillter Oktopus ist auf Zypern ein festes Gericht der mediterranen Küche, mariniert in Olivenöl, Knoblauch, Zitrone und Oregano. Auf dem heißen Grill wird er außen knusprig, während er innen zart bleibt. Die kurze Grillzeit von wenigen Minuten pro Seite ist entscheidend, sonst wird der Oktopus zäh. Frische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Grilled Octopus (Rezept)