Nationalgericht St. Kitts Und Nevis: Conch Chowder (Rezept) Conch, eine große Meeresschnecke, ist auf den karibischen Inseln eine geschätzte Zutat, und Conch Chowder macht sie zur Basis einer kräftigen Suppe. Zwiebeln, Knoblauch, Karotte und Paprika werden angebraten, bevor das Schneckenfleisch dazukommt und kurz mitbrät. Kokosmilch und Brühe machen die Suppe cremig, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Kitts und Nevis: Conch Chowder (Rezept)
Meeresfrüchte
Nationalgericht Kap Verde: Lagosta Grelhada (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Lagosta Grelhada (Rezept) Lagosta Grelhada bringt Languste auf den Grill, mariniert mit Olivenöl, Zitrone, Knoblauch und Paprikapulver. Auf den Kapverden wird sie meist über offenem Feuer gegart, was einen deutlich rauchigeren Geschmack ergibt als in der Pfanne. Die Garzeit ist kurz, das Fleisch bleibt fest und leicht süßlich. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Lagosta Grelhada (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Mosli de Poisson (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Mosli De Poisson (Rezept) Mosli de Poisson vereint Fisch und Garnelen mit Zucchini, Tomate und den nordafrikanischen Standardgewürzen Kreuzkümmel und Paprika. Zwiebel und Knoblauch bilden die Basis, danach kommen Gemüse und Meeresfrüchte gemeinsam in die Pfanne und garen unter Deckel etwa eine Viertelstunde. Frische Kräuter zum Schluss geben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Mosli de Poisson (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Pāua Fritters (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Pāua Fritters (Rezept) Pāua, eine an neuseeländischen Küsten heimische Meeresschnecke, wird für diese Fritters gehackt und mit einem leichten Teig vermengt. Zwiebel, Ei, Mehl und Petersilie geben dem Teig Struktur und Würze, bevor er portionsweise in heißem Öl frittiert wird. In wenigen Minuten pro Seite werden die Fritters goldbraun und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Neuseeland: Pāua Fritters (Rezept)
Nationalgericht Irland: Steamed Mussels (Rezept)
Nationalgericht Irland: Steamed Mussels (Rezept) An Irlands Westküste sind Muscheln seit jeher günstig und reichlich vorhanden, in diesem Rezept werden sie einfach in Weißwein mit Knoblauch und Petersilie gedämpft. Die Muscheln garen nur wenige Minuten, bis sich ihre Schalen öffnen. Serviert werden sie mit der Sud und frischem Brot zum Tunken. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Steamed Mussels (Rezept)