Nationalgericht Kroatien: Salata Od Miješanog Povrća (Rezept) Ähnlich wie ein italienischer Antipasti-Salat bringt Salata od Miješanog Povrća rohes Gemüse in bunter Mischung auf den Tisch, Gurke, Karotte, Paprika und Zwiebel, angemacht mit Olivenöl und Balsamico. Kräuter wie Basilikum oder Petersilie kommen erst am Schluss dazu, damit sie nicht welken. Fertig ist der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Salata od Miješanog Povrća (Rezept)
Mediterrane Küche
Nationalgericht Libanon: Manakish Zaatar (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Manakish Zaatar (Rezept) Manakish Zaatar ist ein dünn ausgerollter Hefeteig, belegt mit einer Mischung aus Thymian, Sesam, Sumach und Olivenöl, kurz im heißen Ofen gebacken. Zum Frühstück ist es im Libanon so verbreitet wie Brötchen hierzulande, verkauft an Straßenständen und in Bäckereien gleichermaßen. Der Teig braucht eine halbe Stunde … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Manakish Zaatar (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Mladi Krumpir s Blitvom i Maslinovim Uljem (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Mladi Krumpir S Blitvom I Maslinovim Uljem (Rezept) Junge Kartoffeln und Mangold, beides schnell gegart und mit gutem Olivenöl übergossen, ergeben dieses einfache Gericht aus der dalmatinischen Küche. Die Kartoffeln kochen etwa fünfzehn bis zwanzig Minuten, der Mangold braucht in der Pfanne mit Knoblauch nur wenige Minuten, bis er … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Mladi Krumpir s Blitvom i Maslinovim Uljem (Rezept)
Nationalgericht Malta: Torta tat-Tamal (Rezept)
Nationalgericht Malta: Torta Tat-Tamal (Rezept) Torta tat-Tamal ist eine herzhafte Fleischpastete, bei der Rind- oder Schweinehack mit Zwiebeln, Knoblauch und Kräutern gefüllt und in einen einfachen Wasserteig eingeschlagen wird. Der Teig kommt ohne Butter aus, stattdessen sorgt Olivenöl für Geschmeidigkeit. Nach dem Füllen und Verschließen backt die Torte rund 30 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malta: Torta tat-Tamal (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Pita od Sira (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Pita Od Sira (Rezept) Frischer Schafskäse trifft in der Pita od Sira auf hauchdünnen Filo- oder Blätterteig und ergibt eine herzhafte Pastete für den kroatischen Frühstückstisch. Käse, Ei und Milch werden verrührt und gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig verteilt, bevor die Ränder verschlossen werden. Im Ofen braucht die Pastete dreißig bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Pita od Sira (Rezept)