Nationalgericht Griechenland: Revithia Soupa (Rezept) Sonntags kommt in vielen griechischen Haushalten Revithia Soupa auf den Tisch, eine Kichererbsensuppe, die lange und langsam köchelt. Eingeweichte Kichererbsen garen mit Zwiebel, Knoblauch und Kreuzkümmel in Gemüsebrühe, bis sie weich genug für den Pürierstab sind. Am Ende bleibt eine cremige, sättigende Suppe, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Revithia Soupa (Rezept)
Mediterrane Küche
Nationalgericht Zypern: Pourekkia me Anari (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Pourekkia Me Anari (Rezept) Anari, ein milder zypriotischer Frischkäse ähnlich Ricotta, wird bei Pourekkia me Anari mit Zucker und Zimt gesüßt und in kleine Teigtaschen gefüllt. Frittiert bekommen sie eine knusprige Hülle, während die Füllung innen weich und leicht cremig bleibt. Ursprünglich als Dessert gedacht, werden sie auf Zypern … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Pourekkia me Anari (Rezept)
Nationalgericht Monaco: Ravioli Niçois (Rezept)
Nationalgericht Monaco: Ravioli Niçois (Rezept)Entdecken Sie das nationale Gericht Monacos: die Ravioli Niçois! Diese traditionellen Teigtaschen sind ein Fest für den Gaumen und ein Stück mediterraner Kultur. Gefüllt mit frischen Kräutern, Ricotta und aromatischen Gemüsesorten, bringen sie den Geschmack der Côte d'Azur direkt auf Ihren Teller. Ideal als Hauptgericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Monaco: Ravioli Niçois (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Eliopitakia (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Eliopitakia (Rezept) Eliopitakia ist die kleine Schwester von Elioti, dem zypriotischen Olivenbrot, nur eben als handliches Gebäckstück statt als ganzer Laib. Ein Teig aus Mehl, Olivenöl und Wasser wird dünn ausgerollt, mit gehackten Oliven, Zwiebeln und Kräutern gefüllt und zu kleinen Taschen verschlossen. Im Ofen werden sie bei 180 Grad in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Eliopitakia (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Patatokeftedes (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Patatokeftedes (Rezept) Patatokeftedes sind griechische Kartoffelküchlein, bei denen zerdrückte Kartoffeln mit Zwiebel, Petersilie und Paprikapulver zu einem Teig vermengt und in Öl goldbraun gebraten werden. Der Teig braucht kein Ei als Bindemittel, Mehl und Backpulver reichen aus. Serviert werden sie warm, als Snack oder Beilage. Die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Patatokeftedes (Rezept)