Nationalgericht Mauritius: Dholl Puri (Rezept) Diese aromatische Genuss, gefüllt mit Gewürzen und Linsen, ist einfach nachzukochen. Tipp: Hier gibt es 115 weitere Rezepte aus Mauritius. Mauritius' Dholl Puri: Eine kulinarische Entdeckungsreise Dholl Puri ist ein beliebtes Straßengericht in Mauritius und gilt als Nationalgenuss. Diese Fladenbrote sind … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Dholl Puri (Rezept)
Mauritius
Nationalgericht Mauritius: Poisson Vindaye (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Poisson Vindaye (Rezept) Vindaye bezeichnet auf Mauritius eine Würztechnik mit Senfkörnern, Kurkuma und Essig oder Limette, die ursprünglich aus der indischen Küche stammt. Bei Poisson Vindaye werden Fischfilets kurz angebraten und dann in einer Sauce aus Senfkörnern, Zwiebel, Knoblauch und Limettensaft gewendet. Kurkuma und Kreuzkümmel … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Poisson Vindaye (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Kalia de Poisson (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Kalia De Poisson (Rezept) Wenn auf Mauritius von einem Eintopf mit Fisch die Rede ist, ist oft Kalia de Poisson gemeint, ein Curry mit kräftigem Tomatenanteil. Zwiebel und Knoblauch werden angebraten, Currypulver und Ingwer kommen dazu, dann Tomaten und Kokosmilch. Der Fisch gart darin nur fünf bis sieben Minuten, damit er nicht zerfällt. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Kalia de Poisson (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Cari de Cerf (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Cari De Cerf (Rezept) Rehfleisch zählt auf Mauritius zu den Zutaten, die man sich für besondere Anlässe aufhebt, und genau dafür ist Cari de Cerf gedacht. Das Fleisch wird mit Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer angebraten, dann mit Tomaten, Currypulver, Kreuzkümmel und Kurkuma in Kokosmilch geschmort. Nach anderthalb Stunden auf kleiner Flamme … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Cari de Cerf (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Lassi (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Lassi (Rezept) Für ein Glas kalten Lassi braucht es nicht mehr als Joghurt, etwas Wasser oder Milch und reife Mangostücke, die zusammen mit einem Löffel Honig im Mixer zu einem cremigen Getränk verarbeitet werden. Nach Mauritius kam das Rezept mit den indischen Einwanderern des 19. Jahrhunderts und ist dort längst Alltagsküche. Je nach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Lassi (Rezept)