Nationalgericht Mauritius: Kalia De Poisson (Rezept) Wenn auf Mauritius von einem Eintopf mit Fisch die Rede ist, ist oft Kalia de Poisson gemeint, ein Curry mit kräftigem Tomatenanteil. Zwiebel und Knoblauch werden angebraten, Currypulver und Ingwer kommen dazu, dann Tomaten und Kokosmilch. Der Fisch gart darin nur fünf bis sieben Minuten, damit er nicht zerfällt. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Kalia de Poisson (Rezept)