Nationalgericht Weißrussland: Shashlik (Rezept) Shashlik sind marinierte Fleischspieße, die in Weißrussland ebenso wie in weiten Teilen Osteuropas gern auf dem Grill landen. Schweine-, Rind- oder Lammfleisch wird über Stunden in einer Marinade aus Essig, Öl und Gewürzen eingelegt, bevor es über offener Flamme gart. Die Marinade macht das Fleisch zart und sorgt für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Shashlik (Rezept)
Marinade
Nationalgericht Tunesien: Boulfaf (Rezept)
Auf tunesischen Grillabenden landet mariniertes Hammelfleisch oft direkt auf Holzspießen über der Glut, dieses Gericht heißt Boulfaf. Kreuzkümmel, Koriander und Paprika bilden zusammen mit Olivenöl und Knoblauch die Marinade, die dem Fleisch mehrere Stunden Zeit zum Durchziehen braucht. Auf dem Grill geht es dann schnell, wenige Minuten pro Seite reichen. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Boulfaf (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Farrouj Mashwi (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Farrouj Mashwi (Rezept) Ein ganzes Hähnchen, mariniert in Olivenöl, Zitrone, Paprika und einer Prise Zimt und dann bei starker Hitze gegrillt, ist in Jordanien als Farrouj Mashwi bekannt. Die Kombination aus Kreuzkümmel und Zimt gibt der Marinade eine warme, leicht süßliche Note, wie man sie oft in der levantinischen Küche findet. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Farrouj Mashwi (Rezept)
Nationalgericht Antigua und Barbuda: Jerk Chicken (Rezept)
Nationalgericht Antigua Und Barbuda: Jerk Chicken (Rezept) Jerk Chicken ist über die Karibik hinaus bekannt geworden, seinen Namen verdankt es der Jerk-Würzmischung aus Piment, Thymian und scharfer Scotch-Bonnet-Chili. Auf Antigua und Barbuda zieht das Hähnchen mindestens zwei Stunden in Limettensaft und Gewürzen, bevor es auf den Grill oder in den Ofen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Antigua und Barbuda: Jerk Chicken (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Rostbrätel (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Rostbrätel (DDR Rezept) Rostbrätel – ein Stück DDR-Alltag auf dem Teller: Saftig marinierte Schweinenackensteaks, kräftig mit Zwiebeln, Senf, Bier und Gewürzen abgeschmeckt, dann über Holzkohle knusprig gegrillt. Der Duft erinnert an Gartenfeste, Campingplätze und Thüringer Tradition. Tipp: Entdecken Sie auch 448 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Rostbrätel (DDR Rezept)