Nationalgericht Seychellen: Avocado Salad With Lime Dressing (Rezept) Diese zweite seychellische Avocado-Variante kommt ohne Papaya aus und setzt stattdessen auf rote Zwiebel und Kirschtomaten. Avocadowürfel werden mit den übrigen Zutaten vermengt und mit Limettensaft, Limettenzeste und Olivenöl abgeschmeckt. Koriander oder Petersilie kommen erst zum Schluss darüber. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Seychellen: Avocado Salad with Lime Dressing (Rezept)
Limette
Nationalgericht Thailand: Pla Tod Nam Pla (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Pla Tod Nam Pla (Rezept) Pla Tod Nam Pla ist Fisch, der in einer Marinade aus Fischsauce zieht und danach in Maisstärke oder Reismehl gewendet frittiert wird. Die Panade wird knusprig, während das Filet innen saftig bleibt. Vier bis sechs Minuten pro Seite im heißen Öl reichen für ein Filet mittlerer Größe. Limettenscheiben und frische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Pla Tod Nam Pla (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Coconut and Lime Fish Curry (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Coconut And Lime Fish Curry (Rezept) Kokosmilch und Limettensaft bilden das Rückgrat dieses Currys, in dem Fisch nur kurz gart, damit er nicht zerfällt. Kurkuma, Kreuzkümmel und Paprikapulver geben Farbe und Würze, Ingwer und Knoblauch die Schärfe im Hintergrund. Zehn bis 15 Minuten reichen, bis der Fisch durch ist. Frischer Koriander rundet … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Coconut and Lime Fish Curry (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Tropische Kokosnuss-Marmelade (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Tropische Kokosnuss-Marmelade (Rezept) Frisches Kokosfleisch wird hier mit Zucker, Limettensaft und Wasser so lange eingekocht, bis eine streichfähige Marmelade entsteht. Die Kochzeit hängt von der gewünschten Konsistenz ab, meist reichen 20 bis 30 Minuten bei mittlerer Hitze. Limettensaft und die abgeriebene Schale geben der süßen Kokosnuss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Tropische Kokosnuss-Marmelade (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Coctel de Pulpo (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Coctel De Pulpo (Rezept) Oktopus braucht fast eine Stunde im Salzwasser, bevor er zart genug für diesen kalten Cocktail ist. Klein geschnitten wird er mit Tomaten, Zwiebel, Koriander und reichlich Limettensaft vermischt, dazu etwas Chili für die Schärfe. Serviert wird die Mischung gekühlt, oft mit einem Löffel Avocado obenauf. An der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Coctel de Pulpo (Rezept)