Nationalgericht Libanon: Fattet Makdous (Rezept) Auberginen, über offener Flamme geröstet und mit Joghurt, Knoblauch und Kreuzkümmel vermengt, bilden den Kern von Fattet Makdous. Das Fruchtfleisch bekommt durch die direkte Hitze eine rauchige Note, die die cremige Joghurtsauce ausgleicht. Knusprig gebratene Pita-Stücke sorgen für den nötigen Biss. So wird aus wenigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Fattet Makdous (Rezept)
Libanon
Nationalgericht Libanon: Kafta bil Tahini (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Kafta Bil Tahini (Rezept) An einem Grillabend sind Kafta-Spieße aus gewürztem Hackfleisch schnell gemacht und brauchen nur wenige Zutaten aus dem Vorratsschrank. Lamm oder Rind wird mit Zwiebel, Petersilie, Kreuzkümmel und Paprika vermengt, auf Spieße gesteckt und über direkter Hitze gegrillt. Dazu kommt eine cremige Tahinisauce aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Kafta bil Tahini (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Fekhara (Rezept)
Dieses aromatische Gericht vereint zarte Fleischstücke mit einer Fülle von Gewürzen, und wird traditionell in einer feuerfesten Schale serviert. Fekhara ist ein Fest für den Gaumen und ein wunderbares Beispiel für die Gastfreundschaft des Libanon. Tipp: Hier gibt es 197 weitere Rezepte aus Libanon. Vorstellung Fekhara Das libanesische Nationalgericht Fekhara … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Fekhara (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Ashta bel Asal (Rezept)
Anders als die schlichte Ashta wird Ashta bel Asal direkt mit Honig und gehackten Nüssen serviert, sobald die Creme abgekühlt ist. Vollmilch, Zucker und etwas Speisestärke werden zu einer dickflüssigen Masse eingekocht, Rosenwasser gibt den typischen Duft. In kleinen Schälchen angerichtet, wird die Creme mit Honig beträufelt und mit Pistazien oder Mandeln bestreut. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Ashta bel Asal (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Sfiha (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Sfiha (Rezept) Sfiha erinnert an eine kleine, offene Pizza mit Hackfleisch, ist aber ein eigenständiges libanesisches Gericht mit Hefeteig als Basis. Zwiebeln und gewürztes Rindfleisch oder Lammhack kommen auf ausgerollte Teigkreise und werden im Ofen bei 180 Grad rund 20 Minuten gebacken. Serviert werden die kleinen Fladen warm, als Snack … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Sfiha (Rezept)