Nationalgericht Myanmar: Noodle Salad (Rezept) Reisnudeln, kalt mit Karotte, Gurke und Sojasprossen vermengt, bilden die Grundlage für den myanmarischen Noodle Salad. Ein Dressing aus Limettensaft, Fischsauce und etwas Honig bringt die typische Balance aus Süße, Säure und Salzigkeit. Geröstete Erdnüsse und frischer Koriander sorgen zum Schluss für Biss und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Myanmar: Noodle Salad (Rezept)
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Nationalgericht Kroatien: Restani krumpir (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Restani Krumpir (Rezept) Restani krumpir ist ein Kartoffelauflauf aus dem ländlichen Kroatien, gewürzt mit Paprika und Oregano und im Ofen langsam gegart. Kartoffeln, Zwiebel und Knoblauch kommen roh in die Form, Brühe und Öl sorgen für Feuchtigkeit. Nach fast einer Stunde bei 180 Grad ist alles weich und leicht gebräunt, ohne dass … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Restani krumpir (Rezept)
Nationalgericht Oman: Sambousek (Rezept)
Nationalgericht Oman: Sambousek (Rezept) Als Fingerfood vor einem größeren Essen oder einfach zwischendurch machen sich Sambousek gut. Es handelt sich um kleine, gefüllte Teigtaschen, die in heißem Öl frittiert werden, bis die Hülle knusprig ist. Gefüllt werden sie mit gewürztem Hackfleisch, wahlweise auch mit Linsen oder Gemüse für eine vegetarische Variante. Die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Sambousek (Rezept)
Nationalgericht Mali: Kéléwélé (Rezept)
Nationalgericht Mali: Kéléwélé (Rezept) Reife Kochbananen, in Öl frittiert und mit Ingwer und Chili gewürzt, sind in Westafrika als Kéléwélé bekannt. Die geschnittenen Bananenstücke werden mit Cayennepfeffer, frisch geriebenem Ingwer und Salz vermengt, dann in heißem Öl fünf bis sieben Minuten goldbraun frittiert. Innen bleiben sie weich und süß, außen wird die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mali: Kéléwélé (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Sago Gula Melaka (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Sago Gula Melaka (Rezept) Sago Gula Melaka ist ein Dessert aus Singapur, bei dem kleine, glasige Sago-Perlen in einer Sauce aus Kokosmilch und Palmzucker-Karamell schwimmen. Die Perlen kochen etwa 15 Minuten, bis sie durchsichtig sind, und werden danach kalt abgespült, damit sie nicht zusammenkleben. Parallel schmilzt Gula Melaka, ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Sago Gula Melaka (Rezept)