Nationalgericht Kap Verde: Peixe Seco Com Batata-Doce (Rezept) Auch dieses Gericht setzt auf getrockneten Fisch, diesmal kombiniert mit Süßkartoffeln, die einen milden Gegenpol zum salzigen Fisch bilden. Der Fisch kocht mit Lorbeerblatt in Wasser, während die Süßkartoffeln separat gar werden. Am Ende trifft beides in einer Pfanne mit angebratener Zwiebel und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Peixe Seco com Batata-Doce (Rezept)
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Nationalgericht Thailand: Khao Neow Ma Muang (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Khao Neow Ma Muang (Rezept) Reife Mango und warmer Klebreis unter einer Kokosmilchsauce ergeben Khao Neow Ma Muang, eines der bekanntesten Desserts Thailands. Der Reis wird gedämpft und anschließend mit gesüßter Kokosmilch vermischt, bis er die Flüssigkeit vollständig aufgenommen hat. Dazu kommen dünne Mangostreifen und ein Löffel der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Khao Neow Ma Muang (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Tikvarnik (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Tikvarnik (Rezept) Tikvarnik verbindet Kürbis und Linsen zu einem milden, leicht süßlichen Eintopf, der in Mazedonien traditionell mit frischem Brot serviert wird. Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprikapulver geben die Würze, während die Linsen für die nötige Sättigung sorgen. In etwa 45 Minuten ist das Gericht fertig, ohne dass man … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Tikvarnik (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Çopan Salatasy (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Çopan Salatasy (Rezept) Çopan Salatasy bedeutet Hirtensalat, und genau danach schmeckt er auch. Bodenständig und roh, ohne Schnickschnack, kommen Tomate, Gurke, Zwiebel und Paprika klein gewürfelt in eine Schüssel, dazu Kräuter, Olivenöl, Salz und Pfeffer. Mehr braucht dieser turkmenische Salat nicht, um frisch und knackig auf den Tisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Çopan Salatasy (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Maraq Dajaj (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Maraq Dajaj (Rezept) Maraq Dajaj ist eine Hühnersuppe, wie sie im Jemen an kühleren Tagen häufig auf den Tisch kommt. Hähnchen köchelt zusammen mit Karotten, Tomaten, Zwiebeln und einer Würzmischung aus Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma etwa 45 Minuten lang. Am Ende bleibt eine kräftige, klare Brühe mit zartem Fleisch. Frische Petersilie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Maraq Dajaj (Rezept)