Nationalgericht Jemen: Maraq Dajaj (Rezept) Maraq Dajaj ist eine Hühnersuppe, wie sie im Jemen an kühleren Tagen häufig auf den Tisch kommt. Hähnchen köchelt zusammen mit Karotten, Tomaten, Zwiebeln und einer Würzmischung aus Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma etwa 45 Minuten lang. Am Ende bleibt eine kräftige, klare Brühe mit zartem Fleisch. Frische Petersilie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Maraq Dajaj (Rezept)