Yamswurzeln werden weichgekocht und zu Brei gestampft, dazu kommt eine Sauce aus Kokosmilch, Gemüse und wahlweise Fleisch, das ist Zege aus Tansania. Karotten und Paprika geben Farbe und Biss, Hähnchen oder Rind sorgen für mehr Substanz. Ohne Fleisch funktioniert das Rezept ebenso gut. Von der Yamswurzel bis zum fertigen Teller vergeht etwa eine Stunde. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tansania: Zege (Rezept)
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Nationalgericht Frankreich: Jambon Persillé (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Jambon Persillé (Rezept) Jambon Persillé kommt aus Burgund und ist im Grunde Schinken in Aspik, durchzogen von reichlich gehackter Petersilie. Der Schinken wird in Würfel oder Scheiben geschnitten und mit einer Gelatine aus Gemüsebrühe übergossen, die im Kühlschrank fest wird. Serviert wird es kalt in Scheiben, meist als Vorspeise mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Jambon Persillé (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Mutton Korma (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Mutton Korma (Rezept)Entdecken Sie die faszinierende Welt der pakistanischen Küche mit Mutton Korma, einem herzhaften Gericht, das Tradition und Geschmack vereint. Zarte Lammstücke in einer aromatischen Gewürzsoße, verfeinert mit Joghurt und Nüssen, machen dieses Nationalgericht zu einem Fest für die Sinne. Perfekt serviert mit Naan oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Mutton Korma (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Brik à l’œuf (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Brik à L’œuf (Rezept) Brik à l'œuf ist ein knusprig frittiertes Teigpaket mit einem weichen Ei im Inneren, wie man es an Straßenständen in Algerien und Tunesien findet. Dünner Teig wird mit Kräutern und einem rohen Ei gefüllt, gefaltet und in heißem Öl frittiert, bis das Eigelb gerade noch flüssig ist. Serviert wird es heiß, mit einem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Brik à l’œuf (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Grønnsakstorsk (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Grønnsakstorsk (Rezept) Kabeljau und buntes Gemüse in einer Pfanne, mehr braucht Grønnsakstorsk nicht, um als vollständige Mahlzeit durchzugehen. Karotten, Zucchini, Paprika und grüne Bohnen dünsten mit Zwiebeln und Knoblauch vor, bevor der Fisch obenauf gelegt wird und im eigenen Dampf gart. Von der ersten Zwiebel bis zum fertigen Teller … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Grønnsakstorsk (Rezept)