Nationalgericht Ghana: Pounded Yam (Rezept) Bei Pounded Yam kommt außer Yamswurzeln, Wasser und etwas Salz nichts in den Topf, die eigentliche Arbeit beginnt erst nach dem Kochen. Aus Ghana stammt diese Beilage, die eher an Konsistenz als an Geschmack überzeugt, gestampft wird sie so lange, bis eine glatte, elastische Masse entsteht. Gegessen wird sie zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Pounded Yam (Rezept)
Laktosefrei
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Zucchini and Coconut Fritters (Rezept)
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Zucchini And Coconut Fritters (Rezept) Geriebene Zucchini verliert beim Auspressen einen Großteil ihrer Flüssigkeit, danach lässt sie sich mit Kokosraspeln, Ei und Mehl zu einem festen Teig verbinden. Die Fritters braten in der Pfanne, bis sie außen knusprig und innen weich sind. Zucchini and Coconut Fritters schmecken warm am besten, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Papua-Neuguinea: Zucchini and Coconut Fritters (Rezept)
Nationalgericht Sambia: Cassava Leaves in Peanut Sauce (Rezept)
Nationalgericht Sambia: Cassava Leaves In Peanut Sauce (Rezept) Maniokblätter zählen in Sambia zu den Gemüsesorten, die fast täglich auf den Tisch kommen, hier gegart in einer cremigen Erdnusssauce. Die blanchierten Blätter werden kurz angebraten und dann mit Erdnussbutter und Brühe zu einer dickflüssigen Sauce verbunden. Geschmacklich liegt das Gericht zwischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sambia: Cassava Leaves in Peanut Sauce (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Uvas en Miel (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Uvas En Miel (Rezept) Uvas en Miel ist denkbar einfach. Frische Weintrauben werden mit warmem Honig übergossen und ziehen darin, bis sie die Süße aufgenommen haben. Ein Spritzer Zitronensaft und etwas Zimt sind die einzigen weiteren Zutaten. Als Dessert braucht dieses Gericht kaum mehr als zehn Minuten Zubereitungszeit. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Uvas en Miel (Rezept)
Nationalgericht Tansania: Wali wa Maharage (Rezept)
Reis und Kidneybohnen, beide separat gekocht und erst am Ende in einer Kokosmilch-Sauce vereint, ergeben Wali wa Maharage aus Tansania. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer geben der Sauce Tiefe. Getrocknete Bohnen brauchen die meiste Zeit, frischer Reis und die Sauce sind schnell fertig. Insgesamt dauert die Zubereitung etwa 40 Minuten, plus Kochzeit für die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tansania: Wali wa Maharage (Rezept)