Nationalgericht Tuvalu: Meeresfrüchte-Palusami (Rezept) Palusami ist im gesamten Südpazifik verbreitet, meist mit Taroblättern und Kokosmilch, hier ergänzt um Meeresfrüchte, die Tuvalus Küche eine eigene Note geben. Garnelen oder Fisch werden mit Zwiebel und Knoblauch angebraten, auf Taroblätter gebettet und mit Kokosmilch übergossen. Im Ofen zieht das Ganze 25 bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Meeresfrüchte-Palusami (Rezept)
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Nationalgericht Argentinien: Vitel Toné (Rezept)
Nationalgericht Argentinien: Vitel Toné (Rezept) Vitel Toné geht auf das italienische Vitello Tonnato zurück und gehört in Argentinien zu den festen Größen der Weihnachts- und Silvestertafel. Dünn geschnittenes, gegartes Rindfleisch wird kalt mit einer cremigen Sauce aus Thunfisch, Mayonnaise und Kapern übergossen. Serviert wird es vorgekühlt, oft schon Stunden vor … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Argentinien: Vitel Toné (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Gravad Laks (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Gravad Laks (Rezept) Der Name Gravad Laks geht auf ein altes Verfahren zurück, Fisch zur Haltbarmachung im Boden zu vergraben. Heute übernimmt diese Aufgabe der Kühlschrank, in dem der Lachs mindestens 24 Stunden in einer Mischung aus Salz, Zucker, Dill und grob zerstoßenem Pfeffer durchzieht. Danach wird er in dünne Scheiben geschnitten. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dänemark: Gravad Laks (Rezept)
Nationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Saltfish Buljol (Rezept)
Nationalgericht St. Vincent Und Die Grenadinen: Saltfish Buljol (Rezept) Saltfish Buljol beginnt am Vortag, wenn gesalzener Kabeljau zum Wässern ins Wasser kommt. Am nächsten Tag wird er gekocht, zerpflückt und mit rohen Zwiebeln, Tomaten, Paprika und Limettensaft zu einem frischen Salat vermengt. Auf St. Vincent und den Grenadinen isst man Buljol kalt oder bei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Saltfish Buljol (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Kiwi Burger (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Kiwi Burger (Rezept) Anders als der klassische Cheeseburger kombiniert der Kiwi Burger saftiges Rinderhack mit einer süßlichen Sauce aus Kiwi, Senf und Honig. Dazu kommen Salat und eine Scheibe Ananas, die dem Burger eine fruchtige Note geben. Gegrillt oder in der Pfanne gebraten, ist er in Neuseeland ein beliebtes Gericht für Grillabende. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Neuseeland: Kiwi Burger (Rezept)