Nationalgericht Österreich: Wiener Grenadiermarsch (Rezept) Grenadiermarsch ist ein Resteessen der österreichischen Küche, ursprünglich aus übrig gebliebenen Kartoffeln und Fleisch vom Vortag entstanden. Für die moderne Variante werden Kartoffeln, Fleisch, Zwiebeln und Karotten in einem Topf mit Brühe und Paprikapulver geschmort, bis alles gar ist. Nach etwa 40 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Wiener Grenadiermarsch (Rezept)
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Nationalgericht Malta: Brodu (Rezept)
Nationalgericht Malta: Brodu (Rezept) Wird es in Malta kühler, kommt in vielen Küchen Brodu auf den Herd, eine Brühe aus Rind- oder Hähnchenfleisch mit Karotten, Sellerie und Kartoffeln. Das Fleisch gart zusammen mit dem Gemüse rund 45 Minuten in Brühe, bis alles weich ist. Serviert wird die Suppe warm, oft mit frischer Petersilie bestreut. Auch in geselliger Runde … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malta: Brodu (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Batido de Plátano (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Batido De Plátano (Rezept) Reife, fast schon überreife Bananen sind die Grundlage von Batido de Plátano, dem kubanischen Bananenshake. Zusammen mit Milch und etwas Zucker landen sie im Mixer und werden zu einem dickflüssigen Getränk verarbeitet, das an heißen Tagen schnell für Abkühlung sorgt. Eiswürfel machen ihn auf Wunsch noch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Batido de Plátano (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Alani (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Alani (Rezept) Gefüllte Teigtaschen gibt es in fast jeder Küche, und Alani ist die armenische Variante mit einer Füllung aus Kräutern, Hackfleisch und Gewürzen in dünnem Hefeteig. Die Taschen werden von Hand geformt, mit einer Gabel verschlossen und in der Pfanne goldbraun gebraten. Wer mag, ersetzt das Fleisch durch mehr Kräuter und macht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Armenien: Alani (Rezept)
Nationalgericht Samoa: Faiai Eleni (Rezept)
Nationalgericht Samoa: Faiai Eleni (Rezept) Bei dieser Version von Faiai Eleni zieht der Fisch nur kurz, fünf bis sieben Minuten, in einer Sauce aus Kokosmilch und Limette. Zwiebel und Knoblauch werden vorher glasig gebraten, danach kommen Kokosmilch und Limettensaft in die Pfanne. Frischer Koriander und etwas Limettenschale runden das Gericht beim Servieren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Samoa: Faiai Eleni (Rezept)