Nationalgericht Gambia: Sesame Seed Brittle (Rezept) Geröstete Sesamsamen, gebunden in goldenem Karamell, ergeben in Gambia eine knusprige Süßigkeit für zwischendurch. Der Zucker wird zunächst geschmolzen, dann mit den gerösteten Samen vermischt. Nach dem Erkalten im Kühlschrank lässt sich die Masse in Stücke schneiden. Insgesamt braucht das Rezept kaum mehr als 20 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Sesame Seed Brittle (Rezept)
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Nationalgericht Oman: Rice Pudding with Cardamom (Rezept)
Nationalgericht Oman: Rice Pudding With Cardamom (Rezept) Milchreis mit Kardamom braucht nur wenige Zutaten, Rundkornreis, Milch, Zucker und das Gewürz, das ihm seinen charakteristischen Duft gibt. Der Reis quillt langsam in der Milch, bis eine cremige, leicht gebundene Masse entsteht. Als Dessert nach einem herzhaften Essen oder als süßer Snack zwischendurch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Rice Pudding with Cardamom (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Sweetcorn Bake (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Sweetcorn Bake (Rezept) Mais aus der Dose wird in diesem Auflauf mit Eiern, Sahne und etwas Käse zu einer cremigen Masse, die im Ofen fest wird. Die Zubereitung braucht kaum mehr als Rühren und Gießen, gebacken wird bei 180 Grad etwa eine halbe Stunde. Cayennepfeffer oder Paprika geben dem sonst milden Auflauf etwas Schärfe. Als Beilage zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Sweetcorn Bake (Rezept)
Nationalgericht Namibia: Okra and Tomato Stew (Rezept)
Nationalgericht Namibia: Okra And Tomato Stew (Rezept) Okra gibt diesem Eintopf seine typische, leicht schleimige Konsistenz, die manche Köche lieben und andere erst gewöhnen müssen. Zusammen mit reifen Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch köchelt das Gemüse etwa zehn Minuten, bis sich eine dickliche Sauce bildet. Kreuzkümmel und Paprikapulver sorgen für Würze. Okra and … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Namibia: Okra and Tomato Stew (Rezept)
Nationalgericht Mali: Tieboudienne (Rezept)
Nationalgericht Mali: Tieboudienne (Rezept) Tieboudienne kombiniert Reis, Fisch und buntes Gemüse in einem Topf und gilt über Mali hinaus in weiten Teilen Westafrikas als Nationalgericht, besonders im benachbarten Senegal. Zwiebeln, Tomaten und Knoblauch bilden die Basis, danach kommen Karotte, Paprika und Aubergine dazu, bevor Reis und Fisch im selben Topf garen. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mali: Tieboudienne (Rezept)