Nationalgericht Südafrika: Sweetcorn Bake (Rezept) Mais aus der Dose wird in diesem Auflauf mit Eiern, Sahne und etwas Käse zu einer cremigen Masse, die im Ofen fest wird. Die Zubereitung braucht kaum mehr als Rühren und Gießen, gebacken wird bei 180 Grad etwa eine halbe Stunde. Cayennepfeffer oder Paprika geben dem sonst milden Auflauf etwas Schärfe. Als Beilage zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Sweetcorn Bake (Rezept)
Südafrikanisches Nationalgericht
Nationalgericht Südafrika: Cape Malay Pickled Fish (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Cape Malay Pickled Fish (Rezept) Cape Malay Pickled Fish ist eingelegter Fisch nach Art der Kapmalaien, mit einer süßsauren Marinade aus Essig, Zucker und Kurkuma. Der Fisch wird zunächst in dieser Würzflüssigkeit gegart, dann geschichtet und mindestens einen Tag lang im Kühlschrank durchgezogen. Traditionell gehört er zu Ostern und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Cape Malay Pickled Fish (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Tomato Bredie (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Tomato Bredie (Rezept) Ein Topf, ein paar Gemüsesorten und Lammfleisch, das 45 Minuten braucht, um weich zu werden. Mehr steckt nicht hinter Tomato Bredie, einem südafrikanischen Eintopf. Tomaten und Tomatenmark bilden die Basis der Sauce, Paprika und Kreuzkümmel geben ihr Wärme. Kartoffeln und Karotten machen daraus eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Tomato Bredie (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Curry Mince Vetkoek (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Curry Mince Vetkoek (Rezept) Anders als die einfache Variante wird dieses Vetkoek nicht leer gegessen, sondern vor dem Frittieren mit einem würzigen Hackfleischcurry gefüllt. Rind oder Lamm, Zwiebeln, Knoblauch, Curry- und Paprikapulver köcheln mit Tomaten zu einer dicken Masse, die in kleine Teigtaschen kommt. Danach wird alles in heißem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Curry Mince Vetkoek (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Boerewors Pasta Bake (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Boerewors Pasta Bake (Rezept) Boerewors, die traditionelle südafrikanische Bratwurst aus Rind- und Schweinefleisch mit Koriander und weiteren Gewürzen, trifft hier auf Pasta und eine Sahnesauce. Die Wurst wird aus der Pelle geschnitten und mit Zwiebel und Knoblauch angebraten, bevor Sahne und Gewürze dazukommen. Mit gekochter Pasta vermengt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Boerewors Pasta Bake (Rezept)