Nationalgericht Oman: Sweet Potato Mash (Rezept) Süßkartoffelpüree klingt zunächst nach Beilage aus der westlichen Küche, in Oman steht es aber oft als eigenständiges Gericht auf dem Tisch. Die Süßkartoffeln werden weich gekocht und mit Butter oder Olivenöl zu einer cremigen Masse gestampft, Muskatnuss gibt die einzige Würze. Wer es lockerer mag, rührt etwas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Sweet Potato Mash (Rezept)
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Nationalgericht Serbien: Pileći Sote (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Pileći Sote (Rezept) Hähnchenbrustfilet, Paprika und Zwiebeln werden hier zusammen mit Knoblauch und Paprikapulver in der Pfanne sautiert, fertig in kaum mehr als 15 Minuten. Pileći Sote zählt zu den schnelleren Gerichten der serbischen Küche und eignet sich gut für Abende, an denen wenig Zeit zum Kochen bleibt. Das Fleisch bleibt durch die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Pileći Sote (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Pastrmajlija (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Pastrmajlija (Rezept) Pastrmajlija ist ein mazedonisches Fladenbrot, dick belegt mit angebratenem Fleisch und im Ofen gebacken, bis der Rand knusprig wird. Traditionell nimmt man geräuchertes oder gepökeltes Fleisch, in der Hausküche geht auch frisches Lamm oder Hähnchen. Von Teig bis fertigem Brot vergeht gut eine Stunde, ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Pastrmajlija (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Vareniki (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Vareniki (Rezept) In vielen weißrussischen Küchen liegt zu jeder Jahreszeit ein Vorrat an Vareniki im Tiefkühler, gefüllt mit Kartoffeln, Quark oder, je nach Saison, mit Kirschen oder Pilzen. Der Teig aus Mehl, Ei und Wasser wird dünn ausgerollt, gefüllt und in kochendem Wasser gegart, bis die Taschen an die Oberfläche steigen. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Vareniki (Rezept)
Nationalgericht Madagaskar: Vary sy Kitoza (Rezept)
Nationalgericht Madagaskar: Vary Sy Kitoza (Rezept) Reis und gegrilltes Schweinefleisch bilden die Basis von Vary sy Kitoza, dem Nationalgericht Madagaskars. Das Fleisch wird vor dem Grillen mindestens eine Stunde in Sojasauce, Knoblauch und Pfeffer mariniert, bis es rundum Aroma angenommen hat. Serviert wird es in dünnen Streifen über dampfendem Reis, oft mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Madagaskar: Vary sy Kitoza (Rezept)