Nationalgericht Fiji: Sticky Coconut Rice (Rezept) Klebreis wird gedämpft und anschließend mit warmer, gesüßter Kokosmilch übergossen, bis er die Flüssigkeit vollständig aufgenommen hat. Die Konsistenz bleibt dabei klebrig und leicht cremig. Mit frischer Mango oder Ananas serviert, ergibt das ein süßes Gericht, das sowohl als Beilage als auch als Dessert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Sticky Coconut Rice (Rezept)
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Nationalgericht Australien: Spaghetti Bolognese (Rezept)
Nationalgericht Australien: Spaghetti Bolognese (Rezept) Spaghetti Bolognese stammt ursprünglich aus Bologna, hat sich aber in Australien so fest etabliert, dass es dort inzwischen als Nationalgericht gilt. Hackfleisch, Zwiebeln und Karotten werden angebraten, mit Tomaten und Tomatenmark abgelöscht und rund 20 Minuten köcheln gelassen. Über frisch gekochte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Spaghetti Bolognese (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Samak Maraq (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Samak Maraq (Rezept) Samak Maraq stammt aus den Küstenregionen des Jemen am Roten Meer und am Golf von Aden, wo Fisch häufiger auf dem Tisch steht als im Hochland. Die Suppe besteht aus einer einfachen Tomatenbrühe mit Kreuzkümmel und Koriander, in der der Fisch nur wenige Minuten gart, damit er nicht zerfällt. Frische Kräuter kommen erst ganz … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Samak Maraq (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Stoofvlees/Stoverij (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Stoofvlees/Stoverij (Rezept) Rindfleisch schmort bei Stoofvlees mindestens zwei Stunden in einer Sauce aus Rotwein, Rinderbrühe und Tomatenmark, bis es beinahe von selbst zerfällt. Zwiebeln, Karotten und ein wenig brauner Zucker geben der Sauce Tiefe und eine leichte Süße. Serviert wird der Eintopf traditionell mit Pommes Frites oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belgien: Stoofvlees/Stoverij (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Poisson Braisé (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Poisson Braisé (Rezept) Poisson Braisé ist in Guinea schlicht gegrillter Fisch, der vorher eine halbe Stunde in einer Marinade aus Zwiebel, Knoblauch, Öl und Gewürzen zieht. Auf dem Grill braucht er dann nur fünf bis sieben Minuten pro Seite, bis die Haut knusprig und das Fleisch durch ist. Zitrone und frische Kräuter kommen erst kurz vor dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guinea: Poisson Braisé (Rezept)