Nationalgericht Ghana: Tilapia Light Soup (Rezept) Tilapia Light Soup ist trotz des Namens keine Diätsuppe, sondern eine klare, kräftig gewürzte Fischbrühe mit Ingwer, Knoblauch und scharfer Paprika. Zwiebel und Tomate bilden die Basis, der Fisch gart erst zum Schluss ein paar Minuten mit, damit er nicht zerfällt. Serviert zu Reis oder Fufu, ein Gericht für gesellige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Tilapia Light Soup (Rezept)
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Nationalgericht Timor-Leste: Caril de peixe (Rezept)
Nationalgericht Timor-Leste: Caril De Peixe (Rezept) Caril de peixe ist ein Fischcurry aus Timor-Leste, in dem Kabeljau oder Dorade in einer Sauce aus Kokosmilch, Kurkuma, Koriander und Kreuzkümmel gart. Zwiebel, Knoblauch und Chili werden zuerst angeröstet, dann kommt der Fisch nur kurz in die Pfanne, bevor die Kokosmilch aufgegossen wird. So bleibt das Fleisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Timor-Leste: Caril de peixe (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Ensalada de Bacalao (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Ensalada De Bacalao (Rezept) Gesalzener Kabeljau, der vor dem Kochen kurz gewässert wird, trifft in diesem spanischen Salat auf rote und grüne Paprika sowie eine Vinaigrette aus Olivenöl und Essig. Die Ensalada de Bacalao wird kalt serviert und braucht kaum Kochzeit, der Fisch zieht nur zehn Minuten im Wasser. Danach wird alles nur noch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Ensalada de Bacalao (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Plantain and Yam Porridge (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Plantain And Yam Porridge (Rezept) Wenn Kochbananen reif genug sind, um von selbst süß zu schmecken, wandern sie in Sierra Leone oft zusammen mit Yamswurzel in den Topf. Beides köchelt mit Zwiebel, Knoblauch und etwas Chili in Wasser oder Brühe weich, danach wird alles zu einem sämigen Brei püriert. Das Ergebnis ist mild-süß mit einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Plantain and Yam Porridge (Rezept)
Nationalgericht Uganda: Ekitobero (Rezept)
Diese Speise vereint die Aromen von Mais, Bohnen und verschiedenen Gemüsesorten zu einem herzhaften Eintopf, der nährt und die Seele Ugandas widerspiegelt. Tipp: Hier gibt es 65 weitere Rezepte aus Uganda. Vorstellung Ekitobero Das Ekitobero ist ein charakteristisches nationales Gericht Ugandas, das tief in der traditionellen Küche verwurzelt ist. Diese … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uganda: Ekitobero (Rezept)