Nationalgericht Kamerun: Banana Fritters (Rezept) Reife, weiche Bananen sind die Grundlage dieser kamerunischen Fritter, zerdrückt und in einen einfachen Teig aus Mehl, Zucker und Backpulver eingearbeitet. Löffelweise kommt der Teig in heißes Öl und wird darin rundum goldbraun frittiert. Innen bleiben die Fritter weich, außen entsteht eine dünne, knusprige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kamerun: Banana Fritters (Rezept)
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Nationalgericht Marshallinseln: Hibiscus Tea (Rezept)
Nationalgericht Marshallinseln: Hibiscus Tea (Rezept) Getrocknete Hibiskusblüten geben in heißem Wasser eine tiefrote Farbe und einen säuerlich-fruchtigen Ton ab, der auf den Marshallinseln zu einem Alltagsgetränk geworden ist. Zehn bis fünfzehn Minuten Ziehzeit reichen, danach wird der Sud gesüßt und je nach Vorliebe heiß getrunken oder über Eis gegossen. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marshallinseln: Hibiscus Tea (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Sorbet (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Sorbet (Rezept) An heißen Tagen ist ein selbstgemachtes Sorbet oft die schnellste Erfrischung, die eine Küche hergibt. In Haiti wird dafür reifes Obst wie Mango, Ananas oder Erdbeeren mit Zucker, Wasser und etwas Limettensaft püriert und für mehrere Stunden eingefroren. Das Ergebnis ist eine fruchtige, leicht säuerliche Eismasse ohne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Sorbet (Rezept)
Nationalgericht Turks und Caicos: Chilled Coconut Soup (Rezept)
Nationalgericht Turks Und Caicos: Chilled Coconut Soup (Rezept) Kokosmilch trifft hier nicht auf Curry, sondern auf eine leichte Gemüsebrühe mit Paprika, Karotte und Limette. Die Suppe von den Turks- und Caicosinseln köchelt kaum 20 Minuten und lässt sich warm wie kalt servieren. Ingwer und Knoblauch geben Schärfe, frischer Koriander kommt erst zum Schluss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turks und Caicos: Chilled Coconut Soup (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Karrota me Salcë (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Karrota Me Salcë (Rezept) Als Beilage oder leichtes Hauptgericht dient in Albanien oft Karrota me Salcë, gekochte Karotten in einer würzigen Zwiebel-Paprika-Sauce. Die Süße der Karotten trifft dabei auf die milde Schärfe des Paprikapulvers. Zunächst werden die Karotten weich gekocht, dann in der Sauce weitergezogen. Fertig ist alles … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Karrota me Salcë (Rezept)