Nationalgericht Marshallinseln: Tropical Fruit Platter (Rezept) Diese Platte braucht keinen Herd, nur ein scharfes Messer für Mango, Ananas, Papaya und frische Kokosnuss. Die Früchte werden gewürfelt, mit etwas Limettensaft beträufelt und mit Minze bestreut. Auf den Marshallinseln ist sie weniger ein eigenes Rezept als eine Art, die Vielfalt der Insel zu zeigen. Sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marshallinseln: Tropical Fruit Platter (Rezept)
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Nationalgericht Grenada: Pineapple Chow (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Pineapple Chow Reife Ananas, klein geschnitten und mit Limettensaft, frischen Kräutern und etwas Salz vermengt, ergibt in Grenada den Pineapple Chow. Wer es schärfer mag, gibt eine fein gehackte Chili dazu. Die Zubereitung dauert kaum zehn Minuten, danach kann der Salat direkt gegessen oder noch eine halbe Stunde im Kühlschrank … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Grenada: Pineapple Chow (Rezept)
Nationalgericht Italien: Peperoni Ripieni (Rezept)
Nationalgericht Italien: Peperoni Ripieni (Rezept) Ausgehöhlte Paprikaschoten werden mit einer Mischung aus Hackfleisch, Reis und Tomatenmark gefüllt und im Ofen gegart. Die Farben der roten oder gelben Schoten machen das Gericht schon vor dem ersten Bissen appetitlich. Als Hauptgericht mit etwas Brot dazu reicht eine gefüllte Paprikahälfte pro Person meist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Peperoni Ripieni (Rezept)
Nationalgericht Indien: Jackfruit Curry (Rezept)
Nationalgericht Indien: Jackfruit Curry (Rezept) Jackfruit übernimmt in diesem Curry die Rolle, die andernorts Hähnchen oder Lamm spielt, ihr Fruchtfleisch zerfasert beim Kochen ähnlich wie gezupftes Fleisch. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer bilden die Grundlage, Kokosmilch macht die Sauce mild und rund. Kreuzkümmel, Kurkuma und Currypulver sorgen für Wärme, ohne das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Jackfruit Curry (Rezept)
Nationalgericht Botswana: Chibuku Bread (Rezept)
Nationalgericht Botswana: Chibuku Bread (Rezept) Chibuku Bread teilt seinen Namen mit dem bekannten fermentierten Maisbier Botswanas, auch wenn es sich um ein gebackenes Brot handelt statt um ein Getränk. Maismehl und Wasser vermischen sich zunächst zu einem Teig, der ein bis zwei Stunden fermentiert, bevor Salz und Zucker eingerührt werden. Gebacken wird das Brot … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Botswana: Chibuku Bread (Rezept)