Nationalgericht Mauretanien: Couscous Mauretanien (Rezept) Diese mauretanische Couscous-Variante bleibt schlanker als mancher schwere Couscous mit viel Fleisch, denn Grieß, etwas Gemüse und Kreuzkümmel reichen schon für ein vollständiges Gericht. Zucchini, Karotte und Paprika werden kurz angebraten, der Couscous quillt separat in heißer Brühe. In einer knappen halben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Couscous Mauretanien (Rezept)
Laktosefrei
Nationalgericht Gabun: Viande en Sauce Tomate (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Viande En Sauce Tomate (Rezept) Rind- oder Hühnerfleisch schmort in einer einfachen Sauce aus Tomaten, Zwiebeln und Paprika, bis es zart ist, und ergibt so Viande en Sauce Tomate. Wer es schärfer mag, gibt eine Chilischote mit in den Topf. Die Sauce braucht mindestens dreißig Minuten auf niedriger Hitze, damit das Fleisch weich wird und die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gabun: Viande en Sauce Tomate (Rezept)
Nationalgericht Litauen: Ciberžolės gira (Rezept)
Ciberžolės gira ist ein litauisches Getränk aus gekochten Kichererbsen, die mit Kreuzkümmel, Kurkuma, Zitronensaft und etwas Honig zu einer trinkbaren Konsistenz püriert werden. Es hat wenig mit klassischer Limonade gemein, eher erinnert es an einen herzhaft-süßen Smoothie. Serviert wird es kalt, gerne mit frischer Minze oder Petersilie garniert. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Litauen: Ciberžolės gira (Rezept)
Nationalgericht Iran: Albaloo Polo (Rezept)
Nationalgericht Iran: Albaloo Polo (Rezept) Rote Sauerkirschen statt der üblichen Gewürze geben Albaloo Polo seine Farbe, ein persisches Reisgericht, das Basmatireis mit einem Kirschkompott, Safran und gehackten Pistazien vermengt. Die Süße der Kirschen und die Würze des Safrans ergeben einen Kontrast, der das Gericht von anderen Reisspeisen abhebt. Serviert wird es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Albaloo Polo (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Doukounou (Rezept)
Doukounou ist ein in Bananenblätter gewickelter Maisteig, der Haitis Antwort auf den mittelamerikanischen Tamale. Der Teig aus Maismehl wird gewürzt, portioniert und in den Blättern gedämpft. Serviert wird er warm, als Beilage oder herzhafter Snack. Wickeln und Dämpfen zusammen dauern etwa eine Stunde. Tipp: Hier gibt es 112 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Doukounou (Rezept)