Nationalgericht Kroatien: Pogača Od Krumpira (Rezept) Pürierte Kartoffeln bilden die Basis für diesen herzhaften Fladen, der mit Mehl, Olivenöl und frischen Kräutern zu einem festen Teig verarbeitet wird. Der Teig kommt direkt in eine gefettete Form und wird bei 180 Grad dreißig bis vierzig Minuten gebacken, bis die Oberfläche goldbraun ist. Rosmarin oder Thymian … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Pogača od krumpira (Rezept)
Laktosefrei
Nationalgericht Mazedonien: Lutenica (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Lutenica (Rezept) Lutenica ist ein dickflüssiger Aufstrich aus eingekochten Paprika, Tomaten und Zwiebeln, wie man ihn in Mazedonien zu fast jedem Essen auf den Tisch stellt. Nach dem Köcheln wird die Masse püriert, bis sie streichfähig ist, meist wird sie kalt gegessen. Zu Brot, gegrilltem Fleisch oder einfach pur schmeckt sie kräftig und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Lutenica (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Vegetable Kare-Kare (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Vegetable Kare-Kare (Rezept) Kare-Kare wird traditionell mit Ochsenschwanz gekocht, diese Version verzichtet ganz auf Fleisch und setzt auf Gemüse in cremiger Erdnusssauce. Brokkoli, Karotten und Auberginen köcheln in Gemüsebrühe, bevor Erdnussbutter eingerührt wird und die Sauce eindickt. Bagoong, eine fermentierte Garnelenpaste, wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Vegetable Kare-Kare (Rezept)
Nationalgericht Tansania: Chipsi Mayai (Rezept)
Nationalgericht Tansania: Chipsi Mayai (Rezept) Chipsi Mayai vereint frittierte Kartoffelstreifen mit verquirlten Eiern zu einer Art Omelett-Pommes-Pfanne. Die Kartoffeln werden zuerst goldbraun frittiert, dann übergießt man sie in derselben Pfanne mit den Eiern und lässt alles kurz stocken. Salz und Pfeffer reichen als Würzung völlig aus. Tipp: Hier gibt es 86 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tansania: Chipsi Mayai (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Zaatar Bread (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Zaatar Bread (Rezept) Thymian, Sumach und geröstetem Sesam verleihen Zaatar-Brot seinen unverwechselbaren Geschmack, gestreut auf einen dünn ausgerollten Hefeteig aus Mehl, Wasser und Olivenöl. Nach knapp einer Stunde Gehzeit für den Teig braucht das Brot im Ofen nur rund 15 Minuten. In der arabischen Küche gehört es zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Zaatar Bread (Rezept)