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Currypulver und Sojasauce in einem einzigen Gericht zeigen, wie viele Küchen sich in Suriname treffen, hier in Form von Karet, gewürfeltem Hühnchen mit Paprika in einer würzigen Sauce. Zwiebel und Knoblauch bilden die Basis, Currypulver und Sojasauce sorgen für Tiefe und eine leicht asiatische Note. Nach etwa 15 Minuten unter dem Deckel ist das Hühnchen gar. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Suriname: Karet (Rezept)
Laktosefrei
Nationalgericht Myanmar: Coconut Noodle Soup (Rezept)
Nationalgericht Myanmar: Coconut Noodle Soup (Rezept) Coconut Noodle Soup steht in Myanmar für eine Nudelsuppe, die durch Kokosmilch cremig und durch rote Currypaste würzig wird. Reisnudeln, Gemüse und eine Brühe aus Kokosmilch und Gemüsefond ergeben zusammen ein sättigendes Gericht, das in etwa einer halben Stunde fertig ist. Frische Kräuter wie Koriander oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Myanmar: Coconut Noodle Soup (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Goat Pepper Soup (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Goat Pepper Soup (Rezept) Goat Pepper Soup ist in Sierra Leone eine der Suppen, die bei kühlerem Wetter oder größeren Zusammenkünften auf den Tisch kommen. Ziegenfleisch köchelt zusammen mit Ingwer, Knoblauch und Zwiebel eine gute halbe Stunde, bevor grüne Chilis, Pfefferkörner und Piment für Schärfe sorgen. Frischer Koriander kommt erst … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Goat Pepper Soup (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Kleftiko (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Kleftiko (Rezept) Der Name Kleftiko geht auf die Kleften zurück, Räuber und Widerstandskämpfer, die ihr gestohlenes Lammfleisch in einer Erdgrube garten, damit kein Rauch sie verriet. Heute landet das Fleisch meist im Backofen statt in der Grube, zusammen mit Kartoffeln, Karotten und reichlich Zitrone. Nach zwei bis drei Stunden bei niedriger … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Kleftiko (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Tarteletter med fyld (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Tarteletter Med Fyld (Rezept) Tarteletter med fyld sind kleine Blätterteigschalen, gefüllt mit einer cremigen Mischung aus Hähnchen oder Gemüse, Spargel und Sahnesauce. Die Schalen werden meist fertig gekauft und nur noch aufgebacken, während die Füllung parallel in der Pfanne entsteht. Senf, Salz und Pfeffer runden die Sauce ab. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dänemark: Tarteletter med fyld (Rezept)