Nationalgericht Sierra Leone: Goat Pepper Soup (Rezept) Goat Pepper Soup ist in Sierra Leone eine der Suppen, die bei kühlerem Wetter oder größeren Zusammenkünften auf den Tisch kommen. Ziegenfleisch köchelt zusammen mit Ingwer, Knoblauch und Zwiebel eine gute halbe Stunde, bevor grüne Chilis, Pfefferkörner und Piment für Schärfe sorgen. Frischer Koriander kommt erst … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Goat Pepper Soup (Rezept)
Goat Pepper Soup
Nationalgericht Liberia: Goat Pepper Soup (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Goat Pepper Soup (Rezept) Goat Pepper Soup setzt auf Ziegenfleisch, das lange genug kocht, um zart zu werden, in einer klaren, scharfen Brühe mit Thymian, Ingwer und Chili. Ziegenfleisch braucht mehr Zeit als Hähnchen, dafür bringt es einen kräftigeren Geschmack in die Suppe. Limettensaft zum Schluss setzt einen frischen Kontrapunkt zur … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liberia: Goat Pepper Soup (Rezept)