Nationalgericht Tschad: Pilaf De Riz (Rezept) Pilaf de Riz bringt Reis, Fleisch und Gemüse in einem einzigen Topf zusammen, bis die Brühe vollständig aufgesogen ist. Zwiebel, Karotte und Paprika werden vorher angebraten, das Fleisch folgt kurz danach. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben dem Gericht seine Würze. Nach 20 Minuten Köcheln und ein paar Minuten Ruhezeit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschad: Pilaf de Riz (Rezept)
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Nationalgericht Seychellen: Grilled Lobster (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Grilled Lobster (Rezept) Frischer Hummer, mariniert in Olivenöl, Knoblauch und Zitrone, dann kurz und heiß gegrillt, mehr braucht das Nationalgericht der Seychellen nicht. Die Hummerschwänze ziehen mindestens eine halbe Stunde in der Marinade, bevor sie fünf bis sieben Minuten pro Seite auf den Grill kommen. Das Fleisch bleibt dabei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Seychellen: Grilled Lobster (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Bananes à la Sauce Tomate (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Bananes à La Sauce Tomate (Rezept) Wo anderswo Reis oder Kartoffeln in der Tomatensauce landen, kommen bei Bananes à la Sauce Tomate reife Bananen hinein, ein gabunisches Gericht, das die Süße der Frucht gegen die Säure der Tomate setzt. Zwiebel, Knoblauch und etwas Chili geben der Sauce Tiefe, bevor die Bananenstücke nur kurz mitgaren. In gut … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gabun: Bananes à la Sauce Tomate (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Cassava Pudding (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Cassava Pudding (Rezept) Cassava Pudding ist trotz seines Namens eher ein dichter, cremiger Kuchen als ein klassischer Pudding, gebacken aus geriebener Maniokwurzel, Kokosmilch und Eiern. Zimt und Vanille geben ihm eine warme Würze, die an Karottenkuchen erinnert, nur ohne Mehl. Im Ofen braucht er bei 180 Grad etwa dreiviertel Stunden, bis er … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Cassava Pudding (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Pepes Ikan (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Pepes Ikan (Rezept) Bananenblätter übernehmen bei Pepes Ikan gleich zwei Aufgaben, sie halten den Fisch beim Dämpfen zusammen und geben ihm ein leicht grasiges Aroma. Der Fisch wird zuvor mit Zitronengras, Kaffir-Limettenblättern, Chili und Kurkuma mariniert, dann eingewickelt und über Wasserdampf gegart. Nach etwa dreißig Minuten öffnet … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Pepes Ikan (Rezept)