Nationalgericht Salomonen: Coconut Fish Curry (Rezept) Coconut Fish Curry bringt festen weißen Fisch in einer Sauce aus Kokosmilch, roter Currypaste, Ingwer und Knoblauch zusammen. Fischsauce und Limettensaft geben am Ende die nötige Säure, frischer Koriander sorgt für Farbe und Frische. Von der ersten Zwiebel bis zum fertigen Curry vergehen kaum zwanzig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Salomonen: Coconut Fish Curry (Rezept)
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Nationalgericht Malaysia: Tau Fu Fah (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Tau Fu Fah (Rezept) Tau Fu Fah ist ein weicher Sojapudding, der mit warmem Zuckersirup oder einer Ingwer-Zuckerlösung serviert wird. Die Konsistenz liegt zwischen Pudding und Seidentofu, fest genug für den Löffel, aber butterzart auf der Zunge. In Malaysia bekommt man ihn oft an Straßenständen, frisch aus dem Kessel. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Tau Fu Fah (Rezept)
Nationalgericht Luxemburg: Huesenziwwi (Rezept)
Kaninchen ist die traditionelle Basis von Huesenziwwi, geschmort mit Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Thymian, bis das Fleisch vom Knochen fällt. Zuerst wird das Kaninchen scharf angebraten, dann mit Brühe abgelöscht und zusammen mit dem Gemüse eineinhalb bis zwei Stunden bei niedriger Hitze geschmort. Frische Petersilie kommt erst kurz vor dem Servieren dazu. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Luxemburg: Huesenziwwi (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Dried Fish Stew (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Dried Fish Stew (Rezept) Dried Fish Stew ist ein Eintopf mit getrocknetem Kleinfisch, meist Kapenta, der zusammen mit Kartoffeln, Tomaten und Ingwer langsam gart. Getrockneter Fisch bringt einen kräftigen, leicht salzigen Geschmack mit, der sich deutlich von frischem Fisch unterscheidet. In Simbabwe ist dieser Eintopf ein sättigendes … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Simbabwe: Dried Fish Stew (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Pakku (Rezept)
Pakku bringt gekochten Reis und Linsen in einer Pfanne zusammen, gewürzt mit Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel und Kurkuma. Aus zwei einfachen Grundzutaten entsteht so ein sättigendes Gericht, das in Nepal gern bei größeren Zusammenkünften auf den Tisch kommt. Frischer Koriander gibt am Ende noch etwas Frische dazu. Tipp: Hier gibt es 132 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Pakku (Rezept)