Kaninchen ist die traditionelle Basis von Huesenziwwi, geschmort mit Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Thymian, bis das Fleisch vom Knochen fällt. Zuerst wird das Kaninchen scharf angebraten, dann mit Brühe abgelöscht und zusammen mit dem Gemüse eineinhalb bis zwei Stunden bei niedriger Hitze geschmort. Frische Petersilie kommt erst kurz vor dem Servieren dazu. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Luxemburg: Huesenziwwi (Rezept)