Nationalgericht Thailand: Yum Kai Dao (Rezept) Yum Kai Dao macht aus gebratenen Eiern einen vollwertigen thailändischen Salat. Die Spiegeleier werden angebraten, grob zerteilt und mit Gemüse sowie einer Sauce aus Fischsauce, Limettensaft und Chili vermengt. Fertig ist das Ganze in gut zehn Minuten. Serviert wird es warm, als schneller Snack oder als Hauptgericht für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Yum Kai Dao (Rezept)
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Nationalgericht Deutschland: Nürnberger Rostbratwürste (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Nürnberger Rostbratwürste (Rezept) Nürnberger Rostbratwürste sind kleine, fingerdicke Bratwürste aus Schweinefleisch, deren Würze vor allem von Majoran kommt. Traditionell werden sie über offener Glut gegrillt und im Dutzend serviert, oft im Brötchen oder mit Sauerkraut. Die Grillzeit ist mit wenigen Minuten pro Seite kurz, weil die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Nürnberger Rostbratwürste (Rezept)
Nationalgericht Island: Harðfiskur með Smjöri (Rezept)
Nationalgericht Island: Harðfiskur Með Smjöri (Rezept) Harðfiskur ist getrockneter Fisch, meist Kabeljau, der ohne Kühlung monatelang haltbar bleibt und in Island seit Generationen als Snack dient. Die Stücke werden einfach mit Butter bestrichen und manchmal mit etwas Meersalz bestreut. Gekocht wird dabei nichts, das Trocknen übernimmt die gesamte Arbeit im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Island: Harðfiskur með Smjöri (Rezept)
Nationalgericht Usbekistan: Tukhum Barak (Rezept)
Tukhum Barak sind gefüllte Teigtaschen aus Usbekistan mit einer überraschend einfachen Füllung. Rohe Eier und Zwiebeln kommen roh in den Teig und stocken erst beim Braten in der Pfanne. Der Teig aus Mehl, Ei und Wasser braucht eine halbe Stunde Ruhezeit, danach geht die Zubereitung schnell. Serviert werden sie warm, oft mit einer würzigen Soße … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Usbekistan: Tukhum Barak (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Rårakor (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Rårakor (Rezept) Rårakor bestehen aus nichts weiter als roh geriebenen Kartoffeln, etwas Salz und Fett zum Braten. In der Pfanne werden sie zu knusprigen, dünnen Puffern ausgebacken, die innen noch etwas Biss behalten. Serviert werden sie klassisch mit Schmand oder Apfelmus, mal als Beilage zu Fleisch, mal als eigenständiges leichtes Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Rårakor (Rezept)