Nationalgericht Suriname: Griet Bana Soep (Rezept) Griet Bana Soep ist eine pürierte Suppe aus reifen Kochbananen, die in Suriname mit Kurkuma, Kreuzkümmel, Ingwer und Knoblauch gewürzt wird. Zwiebeln und Knoblauch werden angeschwitzt, die Bananenstücke kurz mitgebraten und dann in Gemüsebrühe weichgekocht. Nach dem Pürieren bleibt eine sämige, leicht süßliche Suppe, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Suriname: Griet Bana Soep (Rezept)
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Nationalgericht Mexiko: Tortas de Elote (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Tortas De Elote (Rezept) Tortas de Elote sind eher ein Maiskuchen als ein Keks, auch wenn der Name das andere vermuten lässt. Frischer Mais, Maismehl, Eier, Zucker und Butter ergeben einen Teig, der in der Form gebacken und danach in Stücke geschnitten wird. Innen bleibt die Krume feucht und leicht körnig vom Mais, außen wird sie golden. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Tortas de Elote (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Garash Torte (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Garash Torte (Rezept) Aus der Stadt Gabrovo stammt die Garash Torte, eine glutenfreie Schokoladentorte auf Basis von Nüssen statt Mehl. Zartbitterschokolade und gemahlene Walnüsse geben ihr eine dichte, saftige Textur. Nach dem Backen sollte sie vollständig auskühlen, damit sich die Konsistenz setzt. Tipp: Hier gibt es 70 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bulgarien: Garash Torte (Rezept)
Nationalgericht Schottland: Arbroath Smokies (Rezept)
Nationalgericht Schottland: Arbroath Smokies (Rezept) Arbroath ist eine Hafenstadt an der schottischen Ostküste, die diesem geräucherten Schellfisch ihren Namen gegeben hat. Der Fisch wird nur gesalzen und gepfeffert, bevor er bei niedriger Temperatur von rund 80 bis 100 Grad ein bis anderthalb Stunden im Rauch von Esche oder Buchenholz gart. Auf zusätzliche Marinaden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schottland: Arbroath Smokies (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Nkui (Rezept)
In den westlichen Regionen Kameruns wird Nkui traditionell mit Rind oder Huhn und einer Gewürzmischung namens Ngala zubereitet. Palmöl gibt der Sauce Farbe und Tiefe, Spinat oder Mangold sorgen für Frische im letzten Kochschritt. Von Anbraten bis zum fertigen Topf braucht es gut eine Stunde, viel davon unbeaufsichtigtes Köcheln. Serviert wird Nkui bei familiären und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kamerun: Nkui (Rezept)