Nationalgericht Sudan: Sudanese Eggplant Salad (Rezept) Auf dem Grill bekommen die Auberginen für diesen Salat eine rauchige Note, die roh oder in der Pfanne gebraten so nicht entstehen würde. Zerkleinert treffen sie auf Zwiebel, frische Minze und Petersilie, dazu eine Vinaigrette aus Zitronensaft, Olivenöl und Knoblauch. Vor dem Servieren zieht der Salat noch kurz … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sudan: Sudanese Eggplant Salad (Rezept)
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Nationalgericht Kolumbien: Lechona Tolimense (Rezept)
Lechona Tolimense kommt in Kolumbien bei Feiern auf den Tisch, ein ganzes Spanferkel, gefüllt mit gewürztem Reis und Erbsen. Die Haut wird im Ofen über Stunden knusprig, während das Fleisch innen saftig bleibt. Für eine Familie ist das Gericht meist zu aufwendig, für ein Fest mit vielen Gästen genau richtig. Tipp: Hier gibt es 103 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Lechona Tolimense (Rezept)
Nationalgericht Angola: Mandioca Cozida (Rezept)
Nationalgericht Angola: Mandioca Cozida (Rezept) In Angola landet gekochte Maniokwurzel fast täglich auf dem Teller, meist als schlichte Beilage zu Fisch, Fleisch oder einer Sauce. Die Wurzel wird geschält, in Stücke geschnitten und in Salzwasser weich gekocht, mehr braucht es nicht. Ein Schuss Olivenöl und frische Kräuter zum Schluss machen aus der reinen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Angola: Mandioca Cozida (Rezept)
Nationalgericht Angola: Torta de Ginguba (Rezept)
Nationalgericht Angola: Torta De Ginguba (Rezept) Torta de Ginguba ist ein angolanischer Erdnusskuchen, keine Spieße, wie der Name vermuten lassen könnte. Erdnüsse, Zucker und Ei werden zu einer dichten Masse verrührt und im Ofen zu einer festen, leicht klebrigen Torte gebacken. Der Geschmack ist intensiv nussig mit einer feinen Süße, ähnlich einem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Angola: Torta de Ginguba (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Ají de Pavo (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Ají De Pavo (Rezept) Truthahn in einer Sauce aus Ají-Chilis und gerösteten Erdnüssen zu schmoren, gehört zu den aufwendigeren Ají-Gerichten Boliviens, weil das Fleisch eine gute halbe Stunde Zeit braucht. Ají de Pavo kombiniert die milde Süße der Erdnüsse mit der Schärfe der Chilis und Kreuzkümmel. Serviert wird es oft zu Festtagen oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Ají de Pavo (Rezept)